Château Olivier 2023

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Olivier Rotwein 2023

Verkostung

Robe
Die Robe ist von intensiver Granatfarbe.

Nase
Die ausdrucksstarke Nase entfaltet fruchtige Aromen (zerdrückte rote Früchte), Graphit, Kaffee, Zimt und Kardamom.

Gaumen
Ein erfrischender Auftakt geht einem Gaumen voraus, der Dichte und Eleganz mit einer fein holzigen Struktur verbindet.

Fülle und Lebendigkeit: Ein Rotwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Inmitten eines ausgedehnten Waldes, nur wenige Kilometer von Léognan entfernt, kann Château Olivier nicht leugnen, dass es den Reichtum seiner Vergangenheit in seiner mittelalterlichen Architektur trägt. Das Bordeaux-Weingut ist seit 1886 im Besitz der Familie Bethmann. Es wurden seitdem erhebliche Investitionen sowohl im Weinberg als auch im Keller in diesem Graves Cru Classé Château durchgeführt.

Der Weinberg

Das Spitzenweingut aus Pessac-Léognan bewirtschaftet einen 60 Hektar großen Weinberg, der den roten Rebsorten gewidmet ist. Dieses 25 Jahre alte Terroir ist seit 2016 HVE Level 3 und ISO 14001 zertifiziert.

Der Jahrgang

Ein kühler Winter geht einem besonders milden und regnerischen Frühling voraus, was zu einem hohen Mehltaudruck führt. Die Milde des Monats Mai begünstigt eine frühe und qualitative Blüte. Der warme Sommer ist von regelmäßigen Regenfällen geprägt, die die Wachsamkeit der Teams erhöhen, während sie ausreichende Wasserreserven sicherstellen. Die hohen Temperaturen Ende August und im September sind optimal, um die Reife zu verfeinern und gleichzeitig die Frische und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.

Vinifikation und Reifung

12 Monate Reifung in Barriques (davon 35% neu) oder WineGlobes.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (50%)
Merlot (45%)
Petit Verdot (5%