Château Olivier 2018 - Rot

Der Reichtum eines strukturierten und präzisen roten Grand Cru Classé aus Graves

Der Besitz

Das Château Olivier ist ein wunderschönes Weingut inmitten einer grünen Oase im Herzen des Graves - Gebiets im Süden der Region Bordeaux. Es ist eine hervorragende Referenz für die Appellation Pessac-Léognan. Mit Alexandre Bethman an der Spitze des Weinguts und unter der Leitung eines dynamischen und leidenschaftlichen Teams, das aus Laurent Lebrun als Generaldirektor und Philippe Stoeckle als technischem Direktor besteht, bestätigt Château Olivier beständig und exzellent seinen präzisen Stil für stets harmonische Weine mit einer schönen Mineralität.

Der Jahrgang

Nach einem kalten Winter, gefolgt von einem verregneten Frühjahr, stellte der Pflanzenschutzdruck durch den Falschen Mehltau eine Bedrohung für die Weinberge dar. Dank der Arbeit und der ständigen Aufmerksamkeit der technischen Teams konnte der Pilz wirksam bekämpft werden, indem eine genaue Überwachung der einzelnen Parzellen eingeführt wurde. Auf Château Olivier begann die Weinlese am 14. September und endete am 10. Oktober mit den Cabernets. Die kleinen Beeren wiesen eine außergewöhnliche aromatische Fülle, eine schöne Struktur und gut präsente Tannine auf.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (50%)

Merlot (46%)

Petit Verdot (6%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Olivier 2018

Robe

Bei der Verkostung präsentiert sich der Château Olivier 2018 in einem tiefen Purpurrot.

Nase

Die Nase ist sehr ausdrucksstark und begeistert mit vibrierenden Noten von schwarzen Früchten, Brombeeren und Kirschwasser, die sich zu würzigen Noten entwickeln, die an Zimt und Nelken erinnern.

Gaumen

Schon beim Auftakt im Gaumen begeistert der Wein von köstlicher dichter Materie, die sich energisch und lebendig entwickelt und den Glanz der Frucht unterstreicht. Der Mund ist fein strukturiert durch eine seidige Textur mit festen Tanninen. Der lange Abgang setzt sich mit köstlichen Fruchtnoten fort, die durch die Frische von Rauch- und Pfeffernoten aufgewertet werden. Ein sehr großer Jahrgang für das Château Olivier mit einem Wein, der in den kommenden Jahren eine gute Entwicklungsperspektive bietet.