Château La Fleur Peyrabon 2021

Die Struktur und Finesse eines großen Rotweins aus Pauillac

Der Besitz

Im Herzen der Appellation Pauillac ist das Château La Fleur Peyrabon ein Cru mit einer großen Persönlichkeit. Am linken Ufer von Bordeaux wird dieses Weingut seit 1998 von Patrick Bernard mit Bravour geführt. Er legt großen Wert darauf, elegante und raffinierte Weine zu produzieren, die die ganze Einzigartigkeit dieses großen Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

Der Château La Fleur Peyrabon, ist ein Wein aus Pauillac, der aus einem Weinberg von fast 5 Hektar stammt. Die Reben sind im Durchschnitt 20 Jahre alt und wachsen auf sandigem Kies, der auf einem lehmigen Untergrund ruht und ein sehr großes Terroir des Médoc darstellt.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinlese erfolgt von Hand. Die per Rüttelschaufel angelieferten Trauben werden entrappt und optisch sortiert, dann eingemaischt und eingekellert. Die Weinbereitung nach Parzellen erfolgt in temperaturgesteuerten Beton- und Edelstahltanks. Die durchschnittliche Maischegärung dauert 21 Tage. Die Pressen werden systematisch in Barriques getrennt. Die Füllung erfolgt zum Teil in Fässern bei der Abfüllung. Der Ausbau erfolgt 14 Monate lang in Barriques (50 % neues Holz).

Assemblage

Château La Fleur Peyrabon 2021 ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (34%) und Petit Verdot (10%).