Château Haut-Batailley : Verso 2020

Ein fruchtiger und sehr delikater roter Zweitwein aus Pauillac

Das Weingut

Als fünfter Grand Cru Classé im offiziellen Verzeichnis von 1855 ist das Château Haut-Batailley eine Referenz in der Appellation Pauillac. Sein Name ist eine Ableitung des Wortes „bataille“, in Erinnerung an die Kämpfe, die auf dem Gut am Ende des Hundertjährigen Krieges im 15. Jahrhundert stattgefunden haben sollen.

Seit 2017 wird das Château Haut-Batailley von der Familie Cazes geleitet, die das von der Familie Borie seit 1930 begonnene Werk fortsetzt und den Stil und die Qualität dieses unumgänglichen Cru des Médoc, am linken Ufer der Region Bordeaux, fortsetzt.

Der Weinberg

Das Terroir des Château Haut-Batailley erstreckt sich über etwa 40 Hektar, von denen 22 Hektar mit alten Rebstöcken auf Böden aus feinem Garonnaise-Graves, Lehm und Alios (Sandstein) bepflanzt sind.

Der Wein

Verso ist der Zweitwein des Château Haut-Batailley, einem berühmten Weingut unter den großen Weinen aus Pauillac.

Der Jahrgang

Die milden Winter und Frühlingsmonate begünstigten einen frühen Austrieb der Reben sowie eine schnelle und optimale vegetative Entwicklung. Während die feuchtwarme Witterung die Blüte Ende Mai bremste, waren die ersten Wochen des Sommers trocken und besonders heiß. Die Gewitter in der zweiten Augusthälfte gingen einem milden September voraus. Diese Bedingungen sind für die Weinberge vorteilhaft, um die Reife bis zur Weinlese zu verfeinern.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und am Weinberg sowie vor und nach dem Entrappen streng sortiert. Dreiwöchige Maischegärung, begleitet von Umpumpen und Délestages. Nach dem Abzug erfolgt die malolaktische Gärung in Tanks und anschließend die Einlagerung eines Weins in Barriques für einen 12-monatigen Ausbau.

Assemblage

Merlot (60%)
Cabernet Sauvignon (40%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Verso 2020 von Château Haut-Batailley

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Purpurrot.

Nase
Die Nase will sich zart und verführerisch und verströmt Düfte von schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren.

Gaumen
Der Mund verführt durch seinen fruchtigen Ausdruck (schwarze Früchte) sowie seine weichen und präzisen Tannine. Das Finale ist lang anhaltend und wird von subtilen Gewürznoten unterstützt.