Château Fombrauge 2020

Ein Saint-Emilion Grand Cru von Bernard Magrez

Der Besitz

Das Château Fombrauge, dessen Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen und welches erstmals 1599 eine Weinlese abhielt, ist eines der ältesten Anwesen in Saint-Emilion. Das prächtige Anwesen ist mit einer Kartause aus dem 17. Jahrhundert ausgestattet. Unter dem Anstoß der Familie Dumas de Fombrauge wird das Château Fombrauge zu einem wahren Vorbild für den Weinbau in Bordeaux werden. Dieses Anwesen von Bernard Magrez ist heute einer der schönsten Weinberge von Saint-Emilion.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Fombrauge liegt um Saint-Christophe des Bardes und umfasst 58 Hektar Rebfläche mit einem Durchschnittsalter von 37 Jahren. Sie werden auf Ton-Kalkstein-Böden mit Melasse von Fronsadais gepflanzt. Der Weinberg unterliegt der Parzellenpflege mit Begrünung der Rebzeilen und Pflügen.

Vinifizierung und Reifung

Die Jahrgänge von Château Fombrauge werden nach Parzellen und Rebsorten ausgewählt, wobei das Alter der Rebstöcke berücksichtigt wird. Das Anwesen ist mit Drohnen ausgestattet, die es uns ermöglichen, Reifegradkarten zu erstellen. Nachdem die Trauben von Hand in kleinen Kisten geerntet und von 20 erfahrenen Personen auf dem Tisch sortiert wurden, werden die Trauben in Holz-, Edelstahl- und Betonbottichen mit geringem Fassungsvermögen durch Schwerkraft mit einer Vorgärungsmazeration und manuellem Abstechen vinifiziert. Der Wein wird 16 Monate lang in Barriques gelagert, von denen 40 % neu sind und 60 % aus einem Wein bestehen.

Assemblage

Château Fombrauge 2020 ist eine Komposition aus Merlot (96%) und Cabernet Franc (4%).