Château de Rayne Vigneau 2021

Ein eleganter und komplexer Premier Grand Cru Classé de Sauternes

Der Besitz

Château de Rayne Vigneau befindet sich in der Gemeinde Bomme, die die Appellation Sauternes dominiert. Das im 17. Jahrhundert gegründete Weingut ging durch die Hände mehrerer berühmter Familien wie der Familie de Pontac, die eng mit den großen Weinen von Bordeaux verbunden ist. Heute gehört das Schloss der Gruppe Trésor du Patrimoine.

Der Weinberg

Château de Rayne Vigneau 2021 ist ein Sauternes-Wein, der aus einem 84 Hektar großen Weinberg stammt, der auf einer einzigen Kuppe liegt, die die Appellation dominiert. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben stehen auf einem Mosaik von Terroirs. Auf den Anhöhen findet man ton- und kieshaltige Böden, während die Weinstöcke in den tieferen Lagen auf ton- und sandhaltigen Böden mit einem Unterboden aus Seekalk gepflanzt sind. Die Weinberge werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus mit einer parzelleninternen Pflege bewirtschaftet.

Assemblage

Semillon (71%)

Sauvignon blanc (28%)

Muscadelle (1%).

Vinifizierung und Reifung

Jedes Jahr warten die Weinberge geduldig auf das Auftreten der Botrytis cinerea, besser bekannt als Edelfäule, damit die Weinlese in aufeinanderfolgenden Sortierungen durchgeführt werden kann. Dabei werden die einzelnen Beeren direkt in den Weinbergen von Hand ausgewählt und bei perfekter Reife geerntet. Dann wird jede Partie gepresst und in neuen Fässern vinifiziert. Am Ende der einzelnen Gärungsvorgänge erfolgt eine Vorklärung, gefolgt von einer Stabilisierung des Mostes. Zum Schluss wird der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern (davon 30% neu) ausgebaut.

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château de Rayne Vigneau 2021

Nase

Intensiv und großzügig, die Nase verströmt Aromen von Birne, Lindenblüte und weißem Pfeffer.

Gaumen

Am Gaumen betört er durch seine Harmonie, seine Finesse sowie seinen seidigen Touch. Aromen von Mandarine und Bergamotte vermischen sich elegant bis zu einem langen Abgang, der Noten von Kumquat und Kardamom enthüllt.