Chapelle d'Ausone 2017

Ein vollmundiger und delikater Zweitwein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Château Ausone liegt am Südhang der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion und kann auf eine reiche und komplexe Geschichte zurückblicken, die bis in die Römerzeit reicht. Schon der Name erinnert an den römischen Dichter Ausone, der der Legende nach auf diesem Land eine Villa besessen haben soll. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich dieses symbolträchtige Weingut zu einem Aushängeschild des Weinbaus in Bordeaux entwickelt, das Tradition, Eleganz und ein unvergleichliches Know-how miteinander verbindet.

Der Weinberg

Die Weinberge von Château Ausone erstrecken sich über fast 7 Hektar und liegen an einem Hang, der eine ideale Lage und ein einzigartiges Terroir besitzt. Die Böden, die aus einer Mischung aus Lehm auf Kalkstein mit Asterien bestehen, verleihen den großen Saint-Émilion-Weinen eine Mineralität und Finesse, die den Ruf des Weinguts ausmachen. Die außergewöhnliche geografische Lage und die geringe Größe des Weinguts ermöglichen eine besondere Aufmerksamkeit für jeden einzelnen Rebstock und gewährleisten so Jahr für Jahrgang eine konstante Qualität.

Der Wein

Chapelle d'Ausone ist der Zweitwein des Weinguts.

Die Bezeichnung "Chapelle" deutet auf die kleine Kapelle des Weinguts hin, die ein stiller Zeuge der Generationen ist, die dieses Land bearbeitet und die Einzigartigkeit der Weine, die daraus hervorgehen, bestätigt haben.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese werden die Trauben streng sortiert und dann in temperaturgesteuerten Tanks vinifiziert, um den optimalen Ausdruck der Frucht zu gewährleisten. Der 20-monatige Ausbau in Eichenfässern (100% neu) vervollständigt diese Alchemie und verleiht dem Wein Struktur und zarte Holznuancen.

Rebsorten

La Chapelle d'Ausone 2017 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot (50%), Cabernet Franc (40%) und Cabernet Sauvignon (10%).