Brezza : Cannubi 2018

Der Reichtum und das Gleichgewicht eines großen Weins aus dem Piemont

Der Produzent

Als emblematische Referenz der Appellation Barolo kultiviert die Azienda Agricola Brezza Giacomo e Figli seit 1885 Wein. Das Weingut hat seinen ersten Jahrgang 1910 vinifiziert. Immer noch von derselben Leidenschaft geleitet und gestärkt durch ein Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde, ist die Familie Brezza heute in der vierten Generation. Das Weingut liegt im historischen Herzen der Appellation Barolo, in der Provinz Coni, im Norden des Piemonts, nur 500 Meter vom Eingang des Dorfes Barolo entfernt. Auf diesen emblematischen Ländereien produziert die Azienda Agricola Brezza große italienische Weine, geprägt von Eleganz und Charakter.

Der Weinberg

Dieses Piemont Weingut erstreckt sich über 31 Hektar, davon 20 Hektar Weinberge, die als DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) oder DOC (Denominazione di Origine Controllata) klassifiziert sind. Die Weinberge der Azienda Agricola Brezza befinden sich auf einigen der renommiertesten Terroirs der Appellation, verteilt auf die Gemeinden Monforte, Novello und Alba. Das Weingut besitzt insbesondere ein Grundstück auf dem berühmten Cru Cannubi, der als einer der prestigeträchtigsten des Barolo gilt und bereits 1752 anerkannt wurde, was ihn zum ältesten Cru Italiens macht. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Landbaus bewirtschaftet, unter Berücksichtigung des Terroirs und der Umwelt.

Der Wein

Der Wein Cannubi, der aus dem gleichnamigen Weinberg stammt, profitiert von einem einzigartigen Terroir mit einer Geologie aus Sand, Ton und Schluff und einer idealen Südostausrichtung. Mit seinem jahrhundertealten Ruf ist dieser Cru bekannt für seine hochwertigen Barolo Weine, die Finesse, Komplexität und Langlebigkeit vereinen.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und streng selektiert. Nach dem Entstielen werden die Beeren leicht gequetscht und dann in temperaturgesteuerte Edelstahltanks überführt, um die Gärung zu starten, die zwischen 7 und 8 Tagen bei etwa 26 °C dauert. Die Mazeration, die von regelmäßigen Umpumpvorgängen begleitet wird, dauert 10 bis 15 Tage. Die malolaktische Gärung wird dann in Betontanks bei einer Temperatur von etwa 18 °C durchgeführt. Der Wein wird dann zwei Jahre lang in slowenischen Eichenfässern gereift, gefolgt von einer weiteren einjährigen Reifung in der Flasche bei 15 °C.

Assemblage

Nebbiolo (100 %)