Bouchard Père & Fils : Pommard 1er cru 2020

Verkostungstipps für den Pommard 1er cru 2020 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen dunklen Granatrot mit violetten Reflexen.

Nase
Die intensive Nase verbindet fruchtige Aromen (Kirschen, Heidelbeeren), Pfingstrosen und hellen Tabak.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Fülle und seine seidigen Tannine.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch in Sauce und kräftigem Käse.

Servieren

Servieren Sie ihn zwischen 17°C und 18°C.

Lagerung

Dieser burgundische Rotwein kann bis etwa 2030 weiter reifen.

Ein intensiver und seidiger Pommard Premier Cru

Das Weingut

Das 1731 gegründete Maison Bouchard Père & Fils ist eines der ältesten und renommiertesten Weinhäuser in Burgund. Das Haus aus Beaune ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weine, die aus den besten Terroirs der Region stammen. Die historischen Keller der Bastionen des alten Château de Beaune bieten ideale Bedingungen für die Reifung der Weine und ermöglichen es jedem Cru, sein volles Potenzial zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg des Weinguts Bouchard Père et Fils erstreckt sich heute über 130 Hektar und wurde im Laufe der Jahre geduldig zusammengestellt. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen stellt der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinbauerbe in Burgund dar.

Der Wein

Der Pommard 1er Cru wird aus einer Auswahl von Weinbergen hergestellt, die auf kalkhaltigen Böden mit eisenhaltigen Ablagerungen liegen, die typisch für die Appellation sind und den Weinen ihre intensive Farbe und aromatische Komplexität verleihen.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei jede Traube sorgfältig von Hand sortiert wird. Nach einer vollständigen oder teilweisen Entrappung erfolgt die Gärung in kleinen Behältern, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Maischezeit beträgt je nach Jahrgang 15 bis 20 Tage. Die Reifung erfolgt über 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40 % in neuen Fässern.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %)