Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2021

Verkostungstipps für den Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2021 von Bouchard Père & Fils

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Granatton, geschmückt mit mauve bis ziegelroten Reflexen.

Nase
Intensiv: Das Bouquet entfaltet Aromen von alten Rosen, Pfingstrosen, Holz und Gewürzen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Eleganz, seine großzügigen Tannine und seine Fülle.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu Wild, rotem Fleisch in Sauce und gereiftem Käse.

Servieren

Servieren Sie ihn zwischen 17°C und 18°C.

Lagerungspotenzial

Dieser Burgunder Rotwein kann bis 2031 und darüber hinaus weiter reifen.

Ein Beaune Premier Cru Wein mit kraftvollen und eleganten Aromen

Das Weingut

Bouchard Père & Fils, gegründet im Jahr 1731, ist eines der ältesten Weingüter in Burgund. Seit 1791 Besitzer von prestigeträchtigen Weinbergen, bewirtschaftet es heute 130 Hektar Weinberge, darunter 12 Hektar Grands Crus und 74 Hektar Premiers Crus. Das Haus ist bekannt für sein traditionelles Know-how und seine ständige Suche nach Exzellenz.

Der Weinberg

Im Laufe der Jahre geduldig zusammengestellt, erstreckt sich der Weinberg des Domaine Bouchard Père et Fils heute über 130 Hektar. Mit prestigeträchtigen Appellationen und außergewöhnlichen Parzellen bildet der Weinberg von Bouchard Père & Fils ein einzigartiges Weinpatrimonium in Burgund.

Der Wein

Im nördlichsten Teil von Beaune gelegen, leitet die Parzelle "Les Marconnets" ihren Namen von dem germanischen Stamm der Markomannen ab, der sich im 3. Jahrhundert in der Region niederließ. Die Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden mit einem überwiegenden Kalkanteil gepflanzt sind, profitieren von einer südöstlichen Ausrichtung. Dieses einzigartige Terroir, das 9,39 Hektar umfasst, verleiht dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter. Das Haus Bouchard Père & Fils bewirtschaftet 2,32 Hektar dieses Weinbergs mit besonderer Rücksicht auf die Biodiversität und den Umweltschutz.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 war geprägt von mildem Wetter mit optimalen Bedingungen für die Reifung der Trauben. Warme Temperaturen und gut verteilte Niederschläge ermöglichten die Ernte von hochwertigem Obst, was zu reichen und ausgewogenen Weinen führte.

Vinifikation und Reifung

Die Trauben werden von Hand in kleinen 13 kg Kisten geerntet, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird. Nach einer vollständigen oder teilweisen Entrappung erfolgt die Gärung in kleinen Behältern, gefolgt von einer sanften Pressung. Die Maischegärung variiert je nach den Eigenschaften des Jahrgangs zwischen 15 und 20 Tagen. Die Reifung dauert 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, davon 30 bis 40% in neuen Fässern, in den Kellern der Bastionen des alten Château de Beaune, die ideale Bedingungen für die Reifung bieten.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)