Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2020

Finesse und aromatische Intensität: Ein Rotwein aus Beaune

Das Weingut

Bouchard Père & Fils wurde im Jahr 1731 in Beaune gegründet und ist mit seiner fast dreihundertjährigen Geschichte eines der ältesten Weinhäuser Burgunds. Die neunte Generation der Familie leitet ein außergewöhnliches Weingut in der Côte d'Or und führt das einzigartige Know-how in der Kunst der Herstellung großer Burgunder Weine bis heute fort.

Die Weinberge von Bouchard Père et Fils, die im Laufe der Jahre geduldig aufgebaut wurden, erstrecken sich heute über 130 Hektar und vereinen prestigeträchtige Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellen ein einzigartiges Weinkulturerbe in Burgund dar.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2020 de Bouchard Père & Fils verdankt seinen Namen einer historischen Anekdote, die mit der Karmeliterin Marguerite du Saint-Sacrement verbunden ist. Diese soll nämlich die Geburt des zukünftigen Königs von Frankreich trotz der Unfruchtbarkeit seiner Mutter Anna von Österreich vorausgesagt haben. Der Weinberg wurde nach der Geburt von Ludwig XIV. in "Vigne de L'Enfant Jésus" umbenannt. Das 3,92 Hektar große Terroir, das im Jahr 1791 beim Verkauf der Nationalgüter verkauft wurde, befindet sich in Ost-Südost-Ausrichtung auf einem sehr kiesigen Lehm-Kalk-Boden und ist seither das Monopol des Hauses Bouchard Père & Fils.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, streng sortiert und je nach Jahrgang ganz oder teilweise entrappt. Gärung in kleinen Behältern. Sanfte Pressung. Maischegärung von 15 bis 20 Tagen. Der Ausbau erfolgt 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern (davon 30 bis 50 % neue Fässer) in den Kellern der Bastions des alten Château de Beaune.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" 2020 von Bouchard Père & Fils - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Robe
Die granatrote Robe weist malvenfarbene Reflexe auf.

Nase
Ausdrucksstark: Die Nase verströmt fruchtige und würzige Noten sowie holzige Düfte, die durch den Ausbau in Fässern verliehen werden.

Gaumen
Der Gaumen offenbart einen intensiven fruchtigen Ausdruck sowie eine zarte und seidige Textur.

Food-Pairing und Wein

Der Wien passt hervorragend zu Wildgeflügel, Poularde in Rahmsauce oder auch zu burgundischen Käsesorten.

Lagerpotenzial

Dieser Burgunder ist schon heute zugänglich, kann aber bis etwa 2030 im Keller bleiben, um seine gesamte Aromen Palette zu entfalten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Burgunder Rotwein zwischen 17°C und 18°C.