Bodegas Protos : Reserva 2015

Ein spanischer Wein mit harmonischem Aromaausdruck und ausgewogener Struktur

Der Besitz

Die Bodegas Protos, eine Legende der Ribera del Duero, wurde im Jahr 1927 gegründet. Die Weinbauern dieser spanischen Region schlossen sich in dem Wunsch nach Solidarität zusammen und gründeten so die ersten Weinkellereien in der Ribera, woher der Name "Protos" stammt, der auf Griechisch "Erster" bedeutet. Jahr für Jahr erlangten die Bodegas Protos einen grenzenlosen Ruf und exportierten ihre Weine in die ganze Welt. Die Bodegas Protos sind zu einem Symbol der Ribera del Duero geworden und repräsentieren die perfekte Alchemie zwischen dem Respekt für die Tradition und dem ständigen Streben nach Innovation. Die authentischen, großzügigen und hervorragend verarbeiteten Protos - Weine verkörpern spanische Weine, die zur Elite der Ribera del Duero gehören.

Der Weinberg

Die Weinberge der Bodegas Protos befinden sich im Herzen der Region Ribera del Duero in Peñafiel (Valladolid) und Anguix (Burgos). Mit über 1400 Hektar Weinbergen bemüht sich Protos, nur große Weine zu produzieren, die die ganze Vielfalt der Klimazonen, Terroirs und Rebsorten der Ribera Del Duero repräsentieren.

Reserva 2015 stammt von nach Süden ausgerichteten Weinbergen in der Provinz Burgos. Die Rebstöcke dort sind über 50 Jahre alt.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese beginnen die Trauben den Prozess der Weinbereitung. Zunächst werden die Trauben kalt mazeriert, bevor sie 21 Tage lang in Edelstahltanks kontrolliert vergoren werden, wobei sie täglich geschlagen werden. Schließlich reift der Wein 18 Monate lang in französischen und amerikanischen Eichenfässern: 50% neue französische Eichenfässer, 30% ein Jahr alte amerikanische Eichenfässer und 30% ein Jahr alte französische Eichenfässer.

Assemblage

Tempranillo (100%)

Weinbeschreibung

Robe

Reserva 2015 hat eine dunkle kirschrote Robe, die mit einem granatroten Rand verziert ist.

Nase

Das aromatische Bouquet drückt die Intensität dunkler Früchte aus, die perfekt mit Lakritze, Vanille, Gewürzen und einem Hauch von Mineralien und Balsamico harmonieren.

Gaumen

Reserva 2015 verkörpert einen sehr ausgewogenen Wein mit einer guten Säure. Sein fruchtiger Charakter setzt sich bis in den langanhaltenden und zugleich harmonischen Abgang fort.

Speiseempfehlung

Reserva 2015 passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wurstwaren und Wildgerichten. Dieser Wein ist auch ein idealer Begleiter für halbgereiften Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 16 und 18 Grad in einem Dekanter.