Alkoholfreie und alkoholarme Getränke: Feinste No/Lows für Hedonisten

No/Lows: (Viel) mehr als alkoholfreier Trend

Bio-Kombucha, alkoholfreier Sekt, Gin und diverse andere mehr oder minder qualitative Drinks ohne Alkohol erobern zunehmend die Tresen von Szene-Kneipen, Hausbars und Restaurants an allen Ecken der Welt. Einige unter ihnen stellen längst nicht mehr eine bloße Alternative zu Wein, Sekt oder Champagner dar. Sie werden mit ebenso viel Know-how und Hingabe hergestellt wie ihre Pendants mit Alkohol und stehen diesen auch in Sachen Geschmack mitunter nichts nach. Die Besten unter diesen alkoholfreien Tropfen verkörpern Eleganz, Modernität – und nicht zuletzt hochwertige Genussmomente, die selbst den Gaumen anspruchsvoller Wein-Enthusiasten und Gourmets überzeugen.

Auch eine Frage der geschmacklichen Attraktivität

Selbst im Weinparadies Frankreich sinkt der Alkoholkonsum. Die Gründe hierfür hat die Beratungsagentur Sowine analysiert: 28 % der Franzosen interessierten sich im Jahr 2024 für alkoholfreie oder alkoholreduzierte Getränke. Zu den Hauptgründen zählen der Wunsch, den Alkoholkonsum zu reduzieren (52 %) und gesundheitliche Überlegungen (41 %). Ebenso viele Menschen gaben die geschmackliche Attraktivität dieser Produkte als Hauptgrund für ihr Interesse an alkoholfreien Getränken an (41 %).

Conscious Drinking – oder wenn Alkohol nicht die Hauptrolle auf Ihrer Party spielen soll

Haben Sie bei einem mit Liebe zubereiteten, lange geplanten Dinner schon einmal bedauert, dass Sie einen Gast mit einer viel zu süßen Limonade oder einem tristen Glas Leitungswasser abspeisen mussten? Vielleicht haben Sie selbst schon einmal mangels wirklicher Alternative doch zum Glas Wein oder Sekt gegriffen, obwohl Ihnen eigentlich nach einer Alkoholpause zumute war?

Egal ob unkomplizierte Party, schicker Sektempfang oder Raclette-Abend mit der Familie: Wer wünscht sich nicht, schlicht die Wahl zu haben, den Abend alkoholfrei, mit etwas Hochprozentigem oder irgendwo dazwischen zu verbringen – ohne Kompromisse in Bezug auf Geschmack und Qualität? Und wer behauptet eigentlich, dass ein liebevoll ausgewählter, perfekt aufs Essen abgestimmter Tropfen unbedingt Alkohol enthalten muss?

5 spannende No/Lows für anspruchsvolle Genießer

Wer seinen Alkoholkonsum reduzieren oder ganz darauf verzichten möchte, findet inzwischen viele Alternativen. Doch das Angebot in der No/Low-Kategorie ist mittlerweile überwältigend – und längst nicht jeder noch so gut vermarktete alkoholfreie Wein ist sein Geld wert – und sei er noch so bio. Uns ist Genuss zu wichtig, um diesbezüglich Kompromisse zu machen. Deshalb war es uns ein Bedürfnis, unser Sortiment durch ein kleines, aber feines No/Low-Angebot zu erweitern, die Hedonisten ebenso begeistern sollen wie unsere fine-wine-verwöhnten Gaumen.

French Bloom: prickelnder Luxus aus Frankreich – alkoholfrei

French Bloom steht für luxuriöse, alkoholfreie Schaumweine aus Frankreich, die Eleganz und Nachhaltigkeit verbinden. Hergestellt aus biologisch angebauten Trauben und angereichert mit botanischen Essenzen, bietet French Bloom eine raffinierte Alternative für bewusste Genießer. Mit einem Fokus auf Reinheit und Qualität verzichtet die Marke komplett auf Zuckerzusatz und setzt auf natürliche Fermentationstechniken, um eine außergewöhnliche Geschmackstiefe zu erreichen.

Combuchont Schraml: aromatisch komplexe Kombuchas aus Bayern – alkoholfrei

Die Traditionsbrennerei Schraml aus Bayern hat mit Combuchont eine innovative Linie alkoholfreier Kombuchas entwickelt. Auf Basis von hochwertigem Kombucha entstehen fermentierte Getränke mit komplexem Aromaprofil, die sowohl pur als auch als alkoholfreie Basis für Cocktails genossen werden können. Schraml verbindet handwerkliche Braukunst mit moderner Kreativität und setzt auf regionale Zutaten sowie umweltschonende Herstellungsverfahren.

Ama Brewery: japanische Fermentationskunst – alkoholarm

Ama Brewery vereint die alte japanische Kunst der Fermentation mit moderner, alkoholfreier Genusskultur. Die Produkte des Unternehmens basieren auf der Fermentation von Reis und Wasser und werden durch natürliche Aromen wie Yuzu, grüne Teeblätter oder andere asiatische Zutaten verfeinert. Mit einem Fokus auf Harmonie und Balance bietet Ama Brewery eine subtile Alternative für alle, die Wert auf gesunde und innovative Getränke legen.

Bouche: hochwertiger Kombucha aus Berlin – alkoholfrei

Bouche bringt mit seinen alkoholfreien Wein-Alternativen eine neue Dimension in die Welt der Kombuchas und Schaumweine. Die Berliner Marke kombiniert traditionelle Weinherstellungstechniken mit modernster Entalkoholisierung, um geschmacklich anspruchsvolle Getränke ohne Alkohol anzubieten. Bouche setzt auf edle Zutaten und eine elegante Präsentation, um genussvolle Momente ohne Kompromisse zu schaffen.

Jukes: kreative Drinks aus London – alkoholfrei

Jukes ist eine britische Marke, die "alcohol-free drinks" in die Welt der gehobenen Gastronomie bringt. Basierend auf Apfelessig und sorgfältig ausgewählten botanischen Zutaten, entstehen komplexe Aromen, die als Begleiter zu Speisen oder als eigenständiges Genussgetränk dienen. Jukes überzeugt mit einer einzigartigen Herangehensweise an Geschmack, die auf der Expertise seines Gründers, dem Weinexperten Matthew Jukes, beruht.

Was genau bedeutet eigentlich „No & Low“?

Der Begriff „No/Low“ leitet sich aus den englischen Bezeichnungen „no alcohol“ (alkoholfrei) und „low alcohol“ (wenig Alkohol) ab. Ursprünglich aus dem angelsächsischen Raum, wo auch der Dry January seinen Ursprung hat, setzt sich der Begriff zunehmend auch im deutschen Sprachraum durch. Die No/Low-Bewegung spiegelt einen tiefgreifenden Wandel im Konsumverhalten wider, der auf dem besten Weg ist, sich langfristig zu etablieren.

Vielfalt, handwerkliches Können und spannende Perspektiven

No/Lows eröffnen neue Horizonte. Sie gleichen einer sinnlichen Reise und laden dazu ein, unbekannte Zutaten zu entdecken, alte Handwerkskünste neu zu erleben und innovative Herstellungsmethoden zu bestaunen. Die Besten unter ihnen sind derart überzeugend, dass selbst Sternerestaurants sie in ihre Menüs integrieren. Spitzenköche und Sommeliers kreieren schmackhafte Pairings. Möglich macht das immense Angebot und ein breites Zutatenspektrum: Von hochwertigen Tees und besonderen Hefen bis hin zu kristallklarem Quellwasser aus den Alpen – jede Zutat setzt neue Maßstäbe und bietet unendliche Food-Pairing-Möglichkeiten.

Traditionelle Techniken wie Kombucha-Fermentation treffen auf moderne Methoden wie alkoholfreie Weinentwicklung. Von Infusionen und Lactofermentation über das Räuchern bis hin zur präzisen Destillation – jede Methode unterstreicht die Vielfalt und Komplexität dieses wachsenden Getränkesegments.

Die wichtigsten alkoholfreien Getränke im Überblick

Alkoholfreie Spirituosen: Alternativen zu Gin & Co. 

Alkoholfreie Spirituosen bieten die Möglichkeit, klassische Cocktails ohne Alkohol zuzubereiten. Diese Produkte werden meist durch Destillation von Kräutern, Gewürzen und Früchten hergestellt, um ein vielschichtiges Aromaprofil zu erzeugen, das an Gin, Rum oder Whisky erinnert – ganz zur Freude von Genussmenschen, die es gerne auch mal alkoholfrei haben.

Fermentiertes: Kombucha, Kefir und weitere

Fermentierte Getränke wie Kombucha, Kefir oder alkoholfreie Varianten traditioneller Biere bieten eine natürliche Alternative mit einem leicht säuerlichen, erfrischenden Geschmack. Diese No/Lows entstehen durch die Fermentation von Tees, Getreiden oder Früchten, bei der Mikroorganismen Zucker in Kohlensäure und organische Säuren umwandeln. Marken wie Schraml oder Ama Brewery bringen diese Kategorie auf ein neues Level, indem sie hochwertige Zutaten und innovative Herstellungsverfahren nutzen, um einzigartige, alkoholfreie Getränke zu kreieren, die sowohl gesund als auch geschmacklich anspruchsvoll sind.

Aperitifs ohne Alkohol 

Alkoholfreie Aperitifs können geschmacklich sehr komplex daherkommen und perfekt zu Vorspeisen oder als Digestif passen. Oft auf Basis von Fruchtessenzen, Kräutern, Gewürzen oder Apfelessig hergestellt, bieten sie eine facettenreiche Alternative zu alkoholischen Aperitifs wie Vermouth oder Campari. Marken wie Jukes haben es sich zur Aufgabe gemacht, alkoholfreie Drinks mit einer intensiven Aromenvielfalt zu entwickeln, die sich hervorragend mit Speisen kombinieren lassen. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem festen Bestandteil moderner Genusskultur.

Wein und Sekt ohne Alkohol 

Alkoholfreie Weine und Schaumweine sind entalkoholisierte Varianten "normaler" Weine, die vor allem bei besonderen Anlässen als elegante Alternative dienen. Diese Tropfen basieren auf hochwertigem Traubenmost, der wie bei klassischem Wein fermentiert wird, bevor der Alkohol durch schonende Verfahren, wie Vakuumdestillation, entfernt wird. Sie behalten dadurch die typischen Aromen und die Komplexität eines Weins. French Bloom setzt dabei zusätzlich auf eine feine Perlage und eine luxuriöse Präsentation, um genussvolle Momente stilvoll zu begleiten.

Apropos Sekt: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Sekt und Champagner? Wir verraten Ihnen, worin sich die beiden Schaumweine konkret voneinander unterscheiden.

Bier und Bieralternativen

Alkoholfreies Bier gehört wohl zu den am meisten verbreiteten alkoholfreien Getränken. Sie entstehen durch gestoppte Fermentation oder durch nachträgliche Entalkoholisierung. Darüber hinaus gibt es innovative Bieralternativen, die auf neue Zutaten wie Kräuter oder Fruchtextrakte setzen und ein einzigartiges Geschmackserlebnis bieten. Etablierte Biermarken haben schon lange auch Bier ohne Alkohol im Sortiment, während kleinere Brauereien mit kreativen Rezepturen das Angebot bereichern.

Mocktails und Premixed Cocktails 

Auch Mocktails, sprich Cocktails ohne Alkohol, erfreuen sich steigender Beliebtheit. Fertig gemischte Premixed Cocktails bieten eine einfach realisierbare Alternative für Partys oder entspannte Bar-Abende. Mocktails gibt es in allen Qualitätsstufen und mit den verschiedensten Zutaten und Mischungen aus Fruchtsäften, Kräutern und Gewürzen, um nur einige Möglichkeiten zu nennen.

Fazit: Alkoholfrei ja, aber bitte ohne Qualitätseinbußen!

Ob als raffinierter Begleiter zum Essen, als Cocktail oder solo – No/Lows sind so vielfältig einsetzbar wie unterschiedlich im Geschmack. Hochwertige Bio-Kombuchas, alkoholfreie Spitzen-Schaumweine und leichte Drinks bereichern nicht grundlos längst die Getränkekarten der gehobenen Gastronomie und die hippsten Cocktailbars an allen Ecken der Welt. Vom (selbsternannten) Mixology-Experten über die gesundheitsbewusste Hedonistin: Die besten No/Lows überzeugen Genussmenschen aus allen Lagern – so auch die Verfasserin dieses Beitrags. Vorausgesetzt, es steckt das nötige Know-how und eine gesunde Portion Leidenschaft drin! Denn überteuerte Limonade braucht nun wirklich niemand. 

Apropos bewusst Trinken: Auch die Nachfrage nach sogenannten „Naturweinen“ steigt ständig, Letztere sorgen auch unter gesundheitsbewussten Weinliebhabern für Gesprächsstoff. Aber ist der schwefelfreie Wein wirklich gesünder als konventionell hergestellter Wein? Die Antworten in unserem Blog-Beitrag zum Thema Wein ohne Sulfite.