Waterford : Organic Gaia 2.1

Organic Gaia 2.1 - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Farbe
Eine attraktive goldene Pfirsichfarbe verspricht einen reichen und leuchtenden Whiskey.

Geruch
Komplex und fruchtig: Die Nase öffnet sich mit Noten von Orangenschale, Brotkrume, braunem Zucker und Milchschokolade. Beim Schwenken kommen köstliche Düfte von frischem Obstsalat, Feigenkeksen, Lavendel, Marshmallow sowie butterigen Noten zum Vorschein.

Geschmack
Der Gaumen besticht durch seine Reichhaltigkeit. Weiße Pfeffer, Grapefruit, Kokospulver, Toast, geröstete und gesalzene Erdnüsse verbinden sich harmonisch mit Noten von Zitrone, Kirsche und Lakritze. Vollmundig und lang anhaltend, enthüllt das Finale eine zarte Mischung aus holzigen, malzigen und würzigen Akzenten.

Komplexität und Eleganz: Ein irischer Single Malt Whisky von Waterford

Waterford Distillery: Der Pioniergeist einer irischen Brennerei

Seit ihrer Gründung im Jahr 2020 durch Mark Reynier hat Waterford die Whiskywelt durch das Wiederaufgreifen der Bedeutung der Gerste bei der Herstellung von Single Malts aufgerüttelt. Inspiriert von den Methoden renommierter Winzer, hebt Waterford die Vielfalt des irischen Terroirs durch innovative Produktionsmethoden hervor. Waterfords Ambition manifestiert sich in seinem Engagement für ein Triptychon aus Werten: Terroir, Rückverfolgbarkeit und Transparenz, Eigenschaften, die seiner Single Farm Origin-Serie einstimmiges Lob von Kritikern und Liebhabern eingebracht haben.

Organic Gaia 2.1: Ein irischer Whiskey aus biologischem Anbau

Unter der visionären Leitung von Mark Reynier setzt Waterford Distillery seine innovative Erkundung des irischen Terroirs mit der zweiten Ausgabe seines Single Malt Organic Gaia fort. Inspiriert von Gaia, der Erdgöttin in der griechischen Mythologie, ist dieser irische Whiskey eine Hommage an die Reinheit der biologisch angebauten Gerste. Geerntet im Jahr 2016 von sechs irischen Farmen, die im Bereich des biologischen Malzgerstenanbaus Pionierarbeit leisten, symbolisiert Organic Gaia 2.1 Waterfords Engagement für Exzellenz und Umweltschutz.

Eine sensorische Reise ins Herz des Terroirs

Die Kreation von Organic Gaia 2.1 ist die Frucht der engen Zusammenarbeit mit sechs Farmen, die sich der Herausforderung gestellt haben, trotz natürlicherweise niedrigerer Erträge qualitativ hochwertige biologische Gerste zu produzieren, was Waterfords Engagement für einen nachhaltigen und naturrespektierenden Ansatz zeigt.

Herstellung und Reifung

Die Mischung von Organic Gaia 2.1 ist einzigartig, kombiniert Fässer aus Erstbefüllung Bourbon (39%), neue amerikanische Eichenfässer (17%), französische Eichenfässer (19%) und Fässer, die zuvor Süßwein enthielten (25%). Diese Fassauswahl unterstreicht den signifikanten Einfluss der Holzreifung und verleiht diesem Single Malt Whiskey eine bemerkenswerte aromatische Komplexität und Reichhaltigkeit.