Waterford : Heritage Hunter

WATERFORD Heritage Hunter - Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Geruch
Intensiv und fesselnd: Die Nase öffnet sich mit Noten von Zitronensorbet und rotem Apfel, ergänzt durch salzige, bäuerliche und erdige Nuancen, die an die Komplexität des irischen Terroirs erinnern.

Geschmack
Am Gaumen entfalten sich Aromen von Orangenkuchen, Nelken und Pflaumenbrei. Im Laufe der Verkostung entfalten sich Aromen von Zitrone und getoastetem Holz, die von der Harmonie zwischen Gerste und Holz zeugen. Der lang anhaltende Abgang verführt mit subtilen pflanzlichen und zart würzigen Noten.

Die Intensität und der Ausdruck eines irischen Whiskeys in limitierter Auflage

Waterford Distillery: Eine Ode an die Innovation

Seit seiner Gründung im Jahr 2020 durch Mark Reynier hat Waterford die Welt der Whiskys aufgerüttelt, indem es die Bedeutung der Gerste bei der Herstellung von Single Malts wieder einführte. Inspiriert von den Methoden der renommiertesten Winzer, hebt Waterford den Reichtum des irischen Bodens durch innovative Produktionstechniken hervor. Die Ambition der Destillerie zeigt sich in ihrem Engagement für ein Triptychon von Werten: Terroir, Rückverfolgbarkeit und Transparenz, Eigenschaften, die ihrer Single Farm Origin-Reihe einhelliges Lob von Kritikern und Liebhabern eingebracht haben.

Heritage Hunter: Rückkehr zu den Wurzeln

Heritage Hunter verkörpert den kontinuierlichen Innovationsgeist von Waterford und hebt sich innerhalb der Kollektion durch die Zelebrierung der historischen irischen Gerstensorten ab. Durch Partnerschaften mit dem irischen Landwirtschaftsministerium und der Mälzerei Minch Malt erweckt Waterford vergessene Gerstensorten zu neuem Leben, die aufgrund ihres unverwechselbaren Aromaprofils und ihrer perfekten Anpassung an das irische Klima ausgewählt wurden. Im Mittelpunkt dieser ersten Ausgabe steht die Sorte Hunter, die 1959 von Dr. Herbert Hunter eingeführt und zwei Jahrzehnte lang erfolgreich angebaut wurde, bevor sie in Vergessenheit geriet. Sie wurde 2018 auf der Donoughmore Farm geerntet, 2019 gemälzt und dann destilliert. Diese limitierte Auflage enthüllt einen irischen Whiskey von bemerkenswerter Intensität, der eine komplexe und originelle Aromenpalette besitzt.

Herstellung und Reifung

Heritage Hunter symbolisiert Waterfords Wunsch, traditionelle Gerstensorten neu zu erforschen und aufzuwerten, wodurch die aromatische Vielfalt dieses Single Malt Whiskeys bereichert wird. Diese limitierte Auflage ist das Ergebnis einer langen Gärung, einer langsamen Destillation und einer sorgfältigen Reifung in einer Vielzahl von Eichenfässern, die aufgrund ihrer außergewöhnlichen Qualität ausgewählt wurden. Dieser akribische Prozess garantiert den reinsten und authentischsten Ausdruck der Hunter-Gerste, einer Sorte, die für ihren einzigartigen Charakter bekannt ist.