Martell : Cordon Bleu

Ein ikonischer Cognac, der durch Fülle und Intensität besticht

Destillerie Martell: Ein jahrhunderte altes Erbe

Die Geschichte von Martell, einem der ältesten Cognac-Häuser, ist von drei Jahrhunderten voller Einsatz und Kühnheit geprägt. Martell ist in der malerischen Landschaft der Charente in Frankreich verwurzelt und eine Destillerie, deren Ruf weit über die Grenzen ihres Heimatlandes hinausreicht. Präzision und Leidenschaft sind seit der Gründung des Hauses im Jahr 1715 die treibenden Werte, wobei jede Generation der Familie Martell ihr unvergleichliches Know-how und ihre anspruchsvollen Standards weitergibt. Vom Orient-Express bis zu königlichen Hochzeiten, von Polarexpeditionen bis zu den Luxuskabinen der Concorde hat der Cognac von Martell die Epochen und Kontinente überquert, um die glanzvollsten Momente zu feiern.

Martell Cordon Bleu, Inbegriff der Eleganz

Der Martell Cordon Bleu ist die Verkörperung von Raffinesse und Tradition, ein Ausdruck des Fachwissens, für das das Haus Martell seit 300 Jahren berühmt ist. Dieser XO-Cognac wurde 1912 von Edouard Martell kreiert und ist ein wahres Symbol für Exzellenz. Der Cordon Bleu ist nach dem blauen Band benannt, das Anfang des 20. Jahrhunderts ein internationales Emblem der Vormachtstellung war. Dieser Cognac ist vom Einfluss der Eaux-de-vie aus den Borderies geprägt, deren Eleganz und Vollmundigkeit sich mit Noten von kandierten Früchten und Lebkuchen zu einem Ergebnis von unvergleichlicher Finesse vereinen.

Ein authentisches und sorgfältiges Herstellungsverfahren

Die Weinberge von Cognac sind in sechs Cru-Lagen unterteilt, von denen die Cru-Lage Borderies am bekanntesten ist. Hier wachsen die Ugni Blanc-Trauben auf einem silikatisch-tonhaltigen Boden, der den Bränden von Martell ihre außergewöhnliche Weichheit und ihre bemerkenswerten blumigen Aromen verleiht. Das milde Klima der sonnenverwöhnten Charente, die an den Atlantischen Ozean grenzt, ist besonders günstig für das Gedeihen der Weinreben.

Die Destillation, der entscheidende Schritt bei der Herstellung von Cognac, erfolgt in kupfernen Brennblasen nach einem traditionellen Verfahren, bei dem die feinen Aromen erhalten bleiben. Anschließend werden die Brände geduldig in feinkörnigen Eichenfässern gereift, die milde und ausgewogene Aromen freisetzen. Durch den Kontakt mit dem Holz nehmen sie ihre Bernsteinfarbe an und erhalten ihre endgültige aromatische Persönlichkeit.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung von Martell Cordon Bleu

Ein unvergessliches sensorisches Erlebnis

Farbe
Martell Cordon Bleu hat eine intensive goldene Kupferfarbe.

Nase
Die Nase bietet eine reiche und lebhafte Komplexität mit Aromen von Obstgartenfrüchten wie kandierten Pflaumen und Äpfeln, die mit gerösteten Noten von Mokka-Kaffee, gebrannten Mandeln und Vetiver harmonieren.

Gaumen
Am Gaumen ist er eine regelrechte Explosion von außergewöhnlicher Süße und Vollmundigkeit, wie sie für die Brände aus den Borderies typisch sind. Der Abgang ist lang und von Noten von Früchten und Gewürzen geprägt. Trocken oder mit einem Schuss Wasser lässt sich dieser Cognac perfekt zu besonderen Anlässen genießen.

Der Cognac für kostbare Momente

Der Martell Cordon Bleu ist der ideale Begleiter für Momente der Entspannung und des Feierns. Er wird idealerweise am Ende eines Essens, bei einem gemeinsamen Moment mit Freunden oder der Familie genossen.

Unvergessliche Pairings

Was die Kombinationsmöglichkeiten angeht, so passt der Martell Cordon Bleu wunderbar zu süßen Speisen wie einer Tarte Tatin oder einem Apfelstreuselkuchen. Seine Süße und seine fruchtigen Noten können auch ein herzhaftes Gericht wie eine Entenbrust mit Kirschen verfeinern. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn zur perfekten Wahl für raffinierte Gerichte wie Gänseleberpastete oder Desserts mit Trockenfrüchten.

Die Kunst der Mixologie

Obwohl er hauptsächlich pur genossen wird, kann der Martell Cordon Bleu auch in einigen Cocktails eine gute Figur machen und klassischen Mischungen einen Hauch von Raffinesse und Komplexität verleihen.