Don Julio : Reposado

Ein Tequila von Don Julio, der durch aromatische Komplexität und Struktur besticht

Die Marke: Don Julio

Es war im Jahr 1942, als Don Julio González, der Gründer der gleichnamigen Destillerie, eine Chance in der Tequila-Produktion sah. Nur mit seiner Hingabe bewaffnet, konnte er über einen Geschäftsmann einen Kredit aufnehmen. So eröffnete er seine erste Don Julio Destillerie.

Da er die Agave fast wie seine eigenen Kinder betrachtete, stand er jeden Tag in den frühen Morgenstunden auf, um sich um seine Felder zu kümmern. Jede Pflanze wurde einzeln geerntet, um nur die gesündesten und reifsten Agaven auszuwählen.

Ein Tequila, der das Erbe eines außergewöhnlichen Landes in sich trägt

Don Julio Reposado ist der erste gereifte Premium-Tequila der Destillerie. Er kam 1987 auf den Markt und wurde entwickelt, um das 45-jährige Jubiläum des Hauses Don Julio zu feiern. Der Ursprung des Tequila liegt in Jalisco, Mexiko.

Die große Höhe, in der sich das Gebiet befindet (6500 Fuß über dem Meeresspiegel), macht den Anbau und die Ernte zu einer körperlich hochanstrengenden Arbeit. Das Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten sowie der lehmige Boden bieten jedoch optimale Bedingungen für den Anbau der Blauen Agave.

Die Entstehung eines Premium-Tequilas

Der Reposado ist ein Premium-Tequila und eine echte Referenz in Mexiko. Er wird ausschließlich aus handgepflückten blauen Agaven hergestellt. Nur das Herzstück wird nach der Destillation aufgrund seines aromatischen Reichtums bewahrt. Nach der Destillation reift der Tequila acht Monate lang in Fässern aus amerikanischer Eiche, damit seine Aromen ihr volles Potenzial entfalten können.

Charakteristika und Verkostungstipps für den Tequila Reposado de Don Julio

Verkostung

Farbe
Die Robe entfaltet eine leichte Bernsteinfarbe mit goldenen Reflexen.

Geruch
Die fruchtige Nase (karamellisierte Kirschen, Nüsse und Mandeln) verströmt Düfte von Schokolade, Zimt, Eiche und Vanille.

Geschmack
Von Gewürzen und Agave geprägt, verführt der Mund mit Aromen von getrockneten tropischen Früchten und Vanille. Ein süßes Agavengerüst, das sich mit Noten von Eiche und Vanille vermischt, unterstützt einen weichen und reich strukturierten Abgang.