Tequila : Don Julio : Blanco

Ein frischer, weißer Tequila von Don Julio

Die Marke: Don Julio

1942 sah Don Julio González, der Gründer der gleichnamigen Destillerie Don Julio, eine Chance in der Tequila-Produktion. Nur mit seiner Hingabe bewaffnet, konnte er über einen Geschäftsmann einen Kredit aufnehmen. So eröffnete er seine erste Destillerie.

Don Julio betrachtete die Agave als seine eigenen Kinder und stand jeden Tag in den frühen Morgenstunden auf, um sich um seine Felder zu kümmern. Jede Pflanze wurde einzeln geerntet, um nur die gesündesten und reifsten Agaven auszuwählen.

Ein außergewöhnliches Land für den Agavenanbau

Don Julio Blanco ist ein Tequila, der seinen Ursprung in der mexikanischen Region Jalisco hat. Die große Höhe, in der sich das Gebiet befindet (6500 Fuß über dem Meeresspiegel), macht den Anbau und die Ernte zu einer körperlich anstrengenden Arbeit. Das Mikroklima mit sonnigen Tagen und kühlen Nächten sowie der lehmige Boden bieten jedoch optimale Bedingungen für den Anbau der Blauen Agave.

Ein strenger und atypischer Herstellungsprozess

Dieser Tequila wird ausschließlich aus von Hand geernteten blauen Agaven hergestellt. Nur das Herzstück wird nach der Destillation aufgrund des von ihm gebotenen aromatischen Reichtums bewahrt. Diese Spirituose ist ein reiner Tequila, bei dem die Reifung nicht Teil des Herstellungsprozesses ist. Nach der Destillation wird der Don Julio Blanco direkt in Flaschen abgefüllt, um die Aromen der frischen Agave zu bewahren.

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Don Julio Blanco

Verkostung

Farbe
Im Glas zeigt er sich klar, mit silberfarbenen Reflexen und blauen Agaven.

Geruch
In der Nase Agave und Zitrusfrüchte, die sich mit fruchtigen Düften von Guave vermischen.

Geschmack
Mit einer schönen Agavenstruktur und einer leichten Süße führt der Mund zu einem weichen Abgang, der sich durch Aromen von schwarzem Pfeffer und Kräutern ausdrückt.