Penfolds : Bin 28 Shiraz 2019

Ausgewogener und reicher australischer Shiraz von Penfolds

Der Besitz

Das Weingut Penfolds wurde im Jahr 2013 von der renommierten Zeitschrift Wine Enthusiast zur "New World Winery of the Year" gewählt und war bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts dank der unermüdlichen Zielstrebigkeit von Mary Penfold ein Symbol für die großen Weine Australiens. Die Mitbegründerin der Penfolds Winery widmete sich mit Leib und Seele der Herstellung von Spitzenweinen. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich in dem Erfolg des Weinguts wider, das sich als Referenz in Southern Australia etabliert hat. Als Max Schubert in den 1950er Jahren in das Penfolds-Team eintrat, verlieh er den Weinen des Weinguts die Eleganz der großen Bordeaux-Weine, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange signierte, die die Grenzen Australiens überschritt und Weinliebhaber auf der ganzen Welt eroberte.

Der Weinberg

Die Penfolds-Cuvée Bin 28 Shiraz 2019 stammt aus verschiedenen Regionen Südaustraliens: McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway und Wrattonbully. Diese Vielfalt bereichert die Weine mit den Ecken und Kanten einer Auswahl der besten Weinbauregionen Australiens.

Der Wein

Bin 28 von Penfolds ist ein ausgezeichnetes Vorbild für australische Shiraz aus warmen Klimazonen: Dieser Wein ist reif, robust und sehr schmackhaft. Sein erster Jahrgang stammt aus dem Jahr 1959.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Lese und der Gärungsphase wird der Wein 12 Monate lang in halben Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut.

Assemblage

Die Cuvée Bin 28 Shiraz 2019 von Penfolds besteht zu 100 % aus Syrah.

Weinbeschreibung

Robe

Die dichte Robe hat eine schöne kirschrote Farbe.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige Aromen (Brombeeren) mit köstlichen Noten von Tapenade aus schwarzen Oliven und karamellisierten Feigen.

Gaumen

Perfekt ausgewogen und von angenehmer Säure geprägt, verführt er am Gaumen mit seinen Aromen von dunkler Schokolade und Tabak, die sich harmonisch mit Noten von schwarzen Früchten verbinden. Der lange Abgang am Gaumen enthüllt weiche und raffinierte Tannine.

Lagerpotenzial

Penfolds 2019 Bin 28 Shiraz Cuvée kann im Keller bis 2040 gelagert werden um seine ganze aromatische Palette zu enthüllen.