Penfolds : Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022 von Penfolds

Verkostung

Robe
Tief und dunkel: die Robe präsentiert sich in einem intensiven purpurroten Farbton.

Nase
Schwarze Olive, Graphit, Tapenade, Minze, Schokolade sowie asiatische Gewürze und aromatische Kräuter (Salbei, Lorbeer) vereinen sich harmonisch in einer reichen und delikaten Nase.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine feinen Tannine, seine umhüllende Textur sowie seine fruchtigen Aromen, Blutwurst und weiße Schokolade.

Lagerungspotenzial

Dieser Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022 von Penfolds kann bis 2050 weiter reifen, um alle Nuancen seiner aromatischen Palette zum Ausdruck zu bringen.

Opulenz und Finesse: Ein Rotwein aus Southern Australia

Das Weingut

Von der renommierten Zeitschrift Wine Enthusiast zur New World Winery of the Year 2013 gekürt, hat sich das Penfolds Weingut bereits Anfang des 20. Jahrhunderts als Symbol für die großen Weine Australiens etabliert, dank der außergewöhnlichen Entschlossenheit von Mary Penfold. Tatsächlich hat die Mitbegründerin von Penfolds Winery ihr ganzes Leben der Herstellung von außergewöhnlichen Weinen gewidmet. Diese lebenslange Arbeit spiegelt sich in der Fähigkeit des Weinguts wider, sich als Referenz in Southern Australia zu etablieren. Als Max Schubert in den 1950er Jahren zu Penfolds stieß, brachte er den Weinen des Weinguts die Eleganz der großen Bordeaux-Weine bei, die ihn so faszinierten. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten, als der Kellermeister seine berühmte Cuvée Grange kreierte, die die australischen Grenzen überschritt, um Weinliebhaber auf der ganzen Welt zu erobern. Heute führt der talentierte Peter Gago die Tradition fort.

Der Weinberg

Der Bin 707 Cabernet Sauvignon 2022 von Penfolds, ein großer Rotwein aus Southern Australia, stammt aus mehreren Regionen Südaustraliens: Coonawarra, Barossa Valley, Padthaway und McLaren Vale.

Weinbereitung und Reifung

Nach der Ernte und der Fermentationsphase wird der Wein 18 Monate in amerikanischen Eichenfässern (100% neu) gereift.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (100%)