Olivier Leflaive : Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand cru 2018

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru 2018 von Olivier Leflaive

Verkostung

Nase
Elegant und von seltener Reinheit, entfaltet die Nase Aromen von Weinblüten, kandierten Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln.

Gaumen
Am Gaumen vereint er Finesse und Struktur.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, ihn zwischen 12 und 14°C zu servieren.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Burgunder Weißwein passt perfekt zu gegrilltem Hummer oder Languste.

Lagerungspotenzial

Dieser Jahrgang kann bis etwa 2029 im Keller weiter reifen.

Lebendigkeit und Eleganz: Ein Burgunder Weißwein

Das Weingut

Das seit 1635 in Puligny-Montrachet ansässige das Domaine Olivier Leflaive bietet eine der schönsten Chardonnay-Interpretationen der Welt. Olivier Leflaive, der ein wichtiger Name in Burgund ist, hat sich als emblematische Figur der Côte de Beaune etabliert. Der beharrlich zusammengestellte Weinberg von Olivier Leflaive erstreckt sich heute über 17 Hektar in einigen der besten Lagen Burgunds.

Der Weinberg

Dieser Wein, gekeltert in der Appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, stammt aus einer Parzelle, die 1972 bepflanzt wurde und deren extrem begrenzte Erträge reichhaltig sind. Mit einer Fläche von 3,68 Hektar besteht dieses Terroir aus durchschnittlich 44 Jahre alten Reben.

Vinifikation und Ausbau

Manuelle Ernte gefolgt von einer Ganztraubenpressung. Der Ausbau erfolgte über 18 Monate (davon 4 Monate Assemblage in Masse) in Fässern.

Assemblage

Chardonnay (100%)