M. Chapoutier : Le Méal 2019 - Weiss

Ein eleganter und komplexer Weißwein aus Ermitage

Der Produzent

Seit 1808 in Tain-L'Hermitage ansässig, verkörpert M. Chapoutier heute die Elite der großen Namen der Weine aus dem Rhône-Tal.

Als Winzer und Weinhändler hat Michel Chapoutier es im Laufe der Jahre geschafft, dieses Familienunternehmen an die Spitze zu führen. Die Weine von Maison Chapoutier sind für ihre Raffinesse und hohe Qualität bekannt und werden von den feinsten Kennern über die Grenzen hinaus anerkannt. Michel Chapoutier, ein Mann mit vielen Talenten, hält den Weltrekord für die am häufigsten vergebene Parker-Maximalnote von 100 Punkten. Mathilde, die Tochter von Michel Chapoutier, hat das Zepter dieses ikonischen Hauses übernommen und bewirtschaftet einen Weinberg von über 350 Hektar in den renommiertesten Appellationen des nördlichen und südlichen Rhône-Tals.

Der Weinberg

Der Weißwein Méal 2019 von M. Chapoutier ist ein Ermitage-Wein, der aus Trauben von dem gleichnamigen Hang stammt. Die Reben sind im Durchschnitt über 50 Jahre alt und wachsen auf einem Boden aus Fluss- und Gletscherablagerungen, der viele Kieselsteine enthält. Diese alten Reben sind bekannt für ihre geringen Erträge, die hochwertige Weine hervorbringen.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte bei voller Reife. Pressen gefolgt von einer Kaltklärung der Moste für etwa 24 bis 48 Stunden. Die Vinifikation erfolgt zu etwa 50% in neuen Halbfässern und 50% in Tanks. Dieser Wein aus dem Rhône-Tal reift 10 bis 12 Monate lang, begleitet von regelmäßigem Aufrühren.

Assemblage

Der Méal 2019 von M. Chapoutier ist ein reinsortiger Marsanne.