Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2019

Die Rundheit und Feinheit eines Rotweins aus Burgund

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation vertreten, angeführt von Louis-Fabrice Latour. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru-Anwesen in Burgund.

Der Weinberg

"Les Epenots" ist ein Pommard 1er Cru, hergestellt aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung traditionell in offenen Behältern mit 100% malolaktischer Gärung. Die Reifung dauert 10 bis 12 Monate und erfolgt in französischen Eichenfässern (35% neu) aus der Küferei des Hauses Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard 1er Cru "Epenots" 2019 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Tiefe rubinrote Robe

Nase
Die Nase ist lakritzig mit Noten von Unterholz und frischer Minze.

Gaumen
Der Gaumen ist voll und reich, rund mit geschmeidigen Tanninen. Der Gaumen bietet schöne Noten von Mokka, Brombeere und Lakritze.

Lagerfähigkeit

Dieser Rotwein aus Burgund kann bis etwa 2029 im Keller weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Eine Entenkonfit, ein Boeuf Bourguignon oder Käse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein.

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie ihn zwischen 15 und 17°C.