Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2020

Die Eleganz und Komplexität eines Rotweins aus Corton Grand Cru von Louis Latour

Der Besitz

Als größtes Weingut in Burgund kann die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Verteilt über die schönsten Parzellen in Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg der Domaine Louis Latour eine Reihe von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils authentisch und raffiniert die Eigenschaften ihres Ursprungsterroirs zum Ausdruck bringen.

Die Domaine Louis Latour setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.

Der Weinberg

Im Jahr 1891 erwarb die Familie Latour das Schloss an der Route des Cortons, das bis dahin im Besitz der Familie Grancey war. Der Château Corton Grancey Grand Cru von Louis Latour wird nur in außergewöhnlichen Jahren hergestellt und besteht aus Trauben aus fünf Lagen (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi und Chaumes). Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und liegen auf Böden, die sich aus Mergel und Kalkstein zusammensetzen.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung auf traditionelle Weise in offenen Tanks mit einer 100%igen malolaktischen Gärung. Der 10- bis 12-monatige Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (davon 20 % neue Fässer) aus der Küferei des Hauses Louis Latour. Im Anschluss an diese parzellenweise Reifung werden nur die besten Fässer in die Assemblage dieses großen Corton-Weine aufgenommen.

Assemblage

Pinot Noir (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Corton Grancey Grand Cru 2020 von Louis Latour

Robe

Intensiv, die Robe hat eine schöne rubinrote Farbe, die von subtilen granatroten Reflexen geschmückt wird.

Nase

Komplex, die Nase vermischt fruchtige Aromen (schwarze Kirsche, Heidelbeere) mit Mokka-Noten.

Gaumen

Kräftig und seidig, der Mund verführt durch seine Rundheit sowie seine pfeffrigen Noten im Abgang.

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein aus Burgund kann im Keller bis etwa 2035 warten.

Speiseempfehlung

Dieser Château Corton Grancey Grand Cru 2020 von Louis Latour ist ein idealer Begleiter zu Markcassin mit schwarzen Kirschen, Ente an Orangensauce, gebratenen Wachteln, einem gegrillten Rinderkotelett oder auch zu reifem Käse.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn zwischen 16 und 17 °C.