Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2020

Ein seidiger und aromatischer Wein aus Gevrey-Chambertin

Der Besitz

Als größtes Weingut in Burgund kann die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Verteilt über die schönsten Parzellen in Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg der Domaine Louis Latour eine Reihe von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils authentisch und raffiniert die Eigenschaften ihres Ursprungsterroirs zum Ausdruck bringen.

Die Domaine Louis Latour setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.

Der Weinberg

Bis 1847 Gevrey-en-Montagne genannt, ist Gevrey-Chambertin ein Dorf in der Côtes de Nuits, das etwa zehn Kilometer von Dijon entfernt liegt. Aus den durchschnittlich 30 Jahre alten Weinbergen, die auf flachgründigen, rotbraunen Lehm- und Kalkböden angelegt sind, entsteht ein großer Wein aus Gevrey-Chambertin.

Vinifizierung und Reifung

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung auf traditionelle Weise in offenen Tanks mit einer 100%igen malolaktischen Gärung. Der 10- bis 12-monatige Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (davon 20% neue Fässer) aus der Küferei des Hauses Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Gevrey-Chambertin Village 2020 von Louis Latour

Robe

Die Robe enthüllt eine schöne, tiefe rubinrote Farbe.

Nase

Die Nase verströmt Aromen von Unterholz und Lakritze.

Gaumen

Am Gaumen ist er schön rund und verführt mit seinen seidigen Tanninen sowie seinen Aromen von Mokka und Lakritze.

Lagerpotenzial

Dieser Rotwein aus Burgund kann im Keller bis etwa 2025 gelagert werden.

Speiseempfehlung

Dieser Gevrey-Chambertin Village 2020 von Louis Latour passt ideal zu einem Hasenpfeffer, einem Rehfilet Grand Veneur oder auch zu Käse (Époisses und gereiftem Käse).

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 14 und 15 °C servieren.