Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2021

Ein frischer und vollmundiger Rotwein aus Chambolle-Musigny 1er cru

Das Weingut

Als größtes Weingut in Burgund blickt die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurück. Verteilt über die schönsten Premiers und Grands Crus Lagen von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg des Weinguts eine Palette von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Eigenschaften ihres Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringen.

Das berühmte Weingut aus Burgund setzt sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau ein.

Der Weinberg

Dieser Premier Cru 2021 stammt aus dem Weinbaugebiet Chambolle-Musigny, aus einem kalkarmem Boden aus der Parzelle Les Charmes. Les Charmes steht für ein Plateau mit wenig Vegetation, zumal dieser Ort lange Zeit ein unbebautes Feld war.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem kühlen und feuchten Winter, auf den Ende März und Anfang April ein besonders warmer Frühling folgte, der einen frühen Austrieb der Reben begünstigte. Vom 5. bis 8. April wurden die Weinberge durch eine Kältewelle mit Temperaturen von bis zu -8 °C stark beeinträchtigt. Obwohl die Wetterbedingungen von Juni bis Anfang August den Gesundheitsdruck erhöhten, verlief die Blütezeit gleichmäßig. Das mildere und trockenere Ende des Monats August sorgt für eine optimale Reife der vor dem Frost geretteten Beeren.

Vinifizierung und Ausbau

Traditionelle Gärung in offenen Gärbehältern. 10- bis 12-monatige Reifung in Eichenfässern aus der Küferei des Weinguts (40 % neu).

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chambolle-Musigny 1er cru Les Charmes 2021 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe ist von rubinroter Farbe.

Nase
Die Nase verströmt Düfte von Kirsche und Nelke.

Gaumen
Am Gaumen vollmundig mit einer großen Frische sowie einem nahezu salzigen, langen und anhaltenden Abgang.

Lagerung

Dieser Wein aus Chambolle-Musigny kann im Keller etwa 7 bis 10 Jahre reifen, um seine gesamten aromatischen Nuancen zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein zwischen 15 und 17 °C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein aus Burgund passt ideal zu Wild- oder Geflügelgerichten (Entenparmentier, Kapaun oder Wildschwein).