Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021

Ein harmonischer und raffinierter Clos de la Roche Grand Cru Rotwein aus dem Hause Louis Jadot

Das Weingut

Das 1859 gegründete Haus Louis Jadot ist eine historische Referenz in Burgund. Das Familienabenteuer begann mit dem Erwerb einer Parzelle des berühmten Beaune Premier Cru des Ursules im Jahr 1826. Das Haus konnte sich dann dank des Handels etablieren, der ihm heute insbesondere jenseits des Atlantiks einen internationalen Ruf eingebracht hat. Das Haus Louis Jadot setzt die Idee eines Burgunds fort, das für alle zugänglich ist, die Weine von hoher Qualität suchen, und bietet eine breite Palette von Cuvées an, die regionale Appellationen, Villages, Premiers Crus und Grands Crus umfasst.

Pierre-Henry Gagey, der seit 1992 an der Spitze des Hauses Louis Jadot steht, hat im September 2022 seine Position an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Generaldirektion an seinen Sohn Thibault übergeben.

Der Weinberg

Die 2021er Grand Cru von Louis Jadot ist ein Wein aus Clos de la Roche, einer Appellation im Herzen der Côte de Nuits in Burgund. Der Clos de la Roche Grand Cru grenzt an das Dorf Gevrey-Chambertin und liegt in östlicher Richtung auf Böden, die von Natur aus ton- und kalkhaltig sind.

Weinbereitung und Ausbau

Während der manuellen Weinlese werden die Beeren in kleinen Kisten gelagert, um die Quintessenz der Frucht zu bewahren. Im Weinkeller reifen die Beeren in offenen Holz- oder Edelstahltanks. Während der Gärung werden zweimal täglich Pigeage durchgeführt. Schließlich reift der Wein 18 Monate in den von der Küferei des Hauses Louis Jadot hergestellten Fässern.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des 2021er Clos de la Roche Grand Cru von Louis Jadot

Lagerung

Kann bereits heute verkostet werden. Die Lagerfähigkeit dieses Weins verspricht eine Entwicklung bis 2051.

Trinktemperatur

Um die Aromen dieses Clos de le Roche 2021 voll zu genießen, sollten Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 17°C servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein aus Burgund passt hervorragend zu gebratenem Kalbfleisch, einem Salat mit Entenbrust oder auch zu gebackenem Perlhuhn.