Louis Jadot : Bonnes-Mares Grand cru 2018

Die Raffinesse und das aromatische Profil eines Burgunder Rotweins

Das Weingut

Das Haus Louis Jadot, gegründet im Jahr 1859, ist eine echte Referenz in Burgund. Das Weinbauabenteuer begann mit dem Erwerb des Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" im Jahr 1826. Als Besitzer von prestigeträchtigen Weinbergen setzt das Haus Louis Jadot ein von Generation zu Generation überliefertes Know-how fort, indem es Weinliebhabern das Beste aus Burgund bietet.

Seit 1992 leitet Pierre-Henry Gagey das Maison Louis Jadot. Im September 2022 übergab er seine Position an Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) und die Geschäftsführung an seinen Sohn Thibault Gagey.

Der Weinberg

Dieser Rotwein ist ein Bonnes-Mares Grand Cru Wein aus einem Weinberg von weniger als 0,3 Hektar in Chambolle Musigny, der auf rissigen braunen Böden und einer marnigen Ader liegt, die nach Osten/Südosten ausgerichtet sind.

Vinifikation und Reifung

Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig entrappt und etwa 4 Wochen lang in offenen Behältern vergoren. Nach dem Abstich werden die Weine in Eichenfässer in den Kellern des Weinguts zur Reifung für eine Dauer von 18 Monaten gelegt.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Bonnes-Mares Grand Cru 2018 von Louis Jadot

Lagerungspotenzial

Dieser Burgunder Rotwein kann ab sofort genossen werden, kann aber auch bis etwa 2048 im Keller gelagert werden.

Servieren

Servieren Sie bei einer Temperatur zwischen 16 und 17°C.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt gut zu gebratenem Lachs, gebratenem Huhn, gegrilltem rotem Fleisch oder Käsesorten wie Cîteaux oder Mont d'Or.