Lacoste-Borie 2017

Charakeristika und Verkostungstipps für den Lacoste-Borie 2017

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem Granat-Purpur-Ton.

Nase
Das Bouquet entfaltet Noten von reifen schwarzen Johannisbeeren, Morello-Kirschen und wilden Heidelbeeren, begleitet von Anklängen an Bleistiftmine und Lorbeerblätter.

Gaumen
Dicht und konzentriert, offenbart der Gaumen eine elegante Textur, getragen von typischen Tanninen der Appellation Pauillac.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und kann bereits zum Aperitif serviert werden. Er harmoniert auch sehr gut mit Hartkäse.

Ein eleganter und strukturierter Pauillac-Wein

Der Produzent
Der Lacoste-Borie, der Zweitwein des Château Grand-Puy-Lacoste, wurde 1983 erstmals produziert und entstammt der Bordeaux-Appellation Pauillac. Der Weinberg erstreckt sich über 90 Hektar, mit einer Produktion von 58 Hektar, hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Unter der Leitung von François-Xavier Borie, der das Weingut seit seiner Übernahme im Jahr 1978 revitalisiert hat, zeichnet sich Lacoste-Borie durch seine zugängliche Qualität aus und bietet eine Alternative zu den Grand Crus, während die Bordelaiser Traditionen gewahrt bleiben.

Der Weinberg
Der Weinberg diese Spitzenweinguts aus dem Bordelaiser Weinbaugebiet Pauillac, entspricht einer Fläche von 58 Hektar (in einem Stück). Der Weinberg liegt auf tiefgründigen Kiesböden auf einem sehr hügeligen Gelände. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 38 Jahre.

Der Jahrgang
Handgelesene Trauben, gefolgt von einer doppelten Auswahl auf einem vibrierenden Tisch vor und nach dem Entstielen. Die Mazeration ist lang, etwa 3 Wochen. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mit feiner Maserung, davon 45% neues Holz, über 14 bis 16 Monate, je nach Jahrgang.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon (65%)
Merlot (26%)
Cabernet Franc (9%)