Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2018

Jean Chartron signiert einen Weißwein aus Pernand-Vergelesses verantwortlich, der durch seine Reichhaltigkeit und Präzision verführt

Der Besitz

Die Domaine Jean Chartron wurde im Jahr 1859 von dem Küfer Jean-Edouard Dupard gegründet und wacht über einen außergewöhnlichen Weinberg, der sich über die Grand Crus von Puligny in Burgund erstreckt.

Der Weinberg

Die Domaine Jean Chartron, die von Jean-Michel Chartron geleitet wird, erstreckt sich heute über 14 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden und nicht zertifiziert sind. Dieses Ensemble, das prestigeträchtige Parzellen umfasst, die als Premier Cru und Grand Cru klassifiziert sind, stellt ein außergewöhnliches Weinkulturerbe in Burgund dar.

Der Wein

Der Pernand-Vergelesses Village 2018 von Jean Chartron, der bis zum Jahrgang 2017 "Les Belles Filles" genannt wurde, stammt von Reben, die auf ton- und kalkhaltigen Böden gepflanzt sind.

Vinifizierung und Reifung

Die Gärung erfolgt in Eichenfässern (davon 30 % neu und 70 % 1 bis 5 Jahre alt). Der Ausbau erfolgt zunächst 12 Monate lang in Fässern auf der Feinhefe, bevor er für weitere 4 Monate in Tanks fortgesetzt wird.

Assemblage

100% Chardonnay

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung Pernand-Vergelesses Village 2018 von Jean Chartron

Robe

Leuchtend, die Robe hat eine schöne goldene Farbe.

Nase

Ausdrucksstark, die Nase vermischt Düfte von weißen Blumen (Hagebutte, Weißdorn) mit einem subtilen Hauch von Pollen.

Gaumen

Der Wein öffnet sich mit intensiven fruchtigen Aromen. Im Laufe der Verkostung verengt sich der Gaumen auf eine erfrischende salzige Spannung.

Speiseempfehlung

Dieser 2018 Pernand-Vergelesses Village von Jean Chartron passt ideal zu einer Seeforelle.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 13 und 15 °C servieren.