Gérard Bertrand : Clos du Temple 2021

Lebendigkeit und Präzision: Ein Roséwein aus dem Languedoc

Das Weingut

Im Herzen des Languedoc gelegen, spiegelt das Weingut Gérard Bertrand das Engagement seines Gründers wider, die Reichtümer des südfranzösischen Terroirs zu fördern. Mit einer Geschichte, die mehrere Jahrzehnte zurückreicht, ist dieses Weingut für seine Expertise in der Schaffung von Weinen anerkannt, die die Nuancen der großen Weinberge des Languedoc mit Kraft und Eleganz zum Ausdruck bringen.

Der Wein

Der Clos du Temple ist ein Roséwein, der auf dem einzigartigen Terroir von Cabrières hergestellt wird, wo der Kontakt zwischen Schiefer, Kalkstein und Hügelrelief eine außergewöhnliche natürliche Wasserversorgung begünstigt. Auf 240 Metern Höhe und nach Süden/Südwesten ausgerichtet, bringt dieser Weinberg im Languedoc einen verführerischen Wein von Balance und aromatischer Frische hervor.

Vinifikation und Reifung

Die manuelle Ernte in Kisten erfolgt bei Tagesanbruch, um von der Frische zu profitieren. Parzellenweise Weinlese und Vinifikation. Die Trauben werden zwischen der Ernte und dem Pressen in einer Kühlkammer aufbewahrt, um eine optimale aromatische Ausdruckskraft zu gewährleisten. Sorgfältige Auswahl der besten Säfte vor einer 24-stündigen Klärung ohne Schwefelzusatz. Reifung in neuen Fässern für 6 Monate auf feinen Hefen, begleitet von Bâtonnages.

Verschnitt

Dieser Clos du Temple 2021 von Gérard Bertrand ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cinsault, Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Viognier.