Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru 2016

Ein ausgewogener und aromatischer Charmes-Chambertin Grand Cru

Das Weingut

Das Maison Joseph Faiveley wurde im Jahr 1825 von Pierre Faiveley in dem burgundischen Dorf Nuits gegründet und ist eine der besten Adressen an der Côte de Nuits. Heute wird die Domaine Faiveley von Erwan & Eve Faiveley, der siebten Generation der Familie, geleitet und bietet Weinliebhabern eine hervorragende Produktpalette, die das gesamte Mosaik der burgundischen Terroirs mit Präzision widerspiegelt.

Der Weinberg

Die Weinberge der Domaine Faiveley erstrecken sich über eine Fläche von mehr als 120 Hektar Weinbergen, die sich auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise verteilen. Dieses außergewöhnliche Weingut vereint großartige Parzellen mit Grands und Premiers Crus aus Burgund, die die Quintessenz der Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben verkörpern.

Der Wein

Dieser Charmes-Chambertin Grand Cru der Domaine Faiveley ist ein burgundischer Wein, der aus einem Terroir in der Gemeinde Gevrey-Chambertin stammt. Die Gesamtfläche der Appellation beträgt etwa 30 Hektar. Diese Cuvée wird aus einem 0,81 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Weinberg hergestellt, der auf flachen, ton- und kalkhaltigen Böden angelegt ist.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der manuellen Ernte wird das Lesegut einer kurzen Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Maischegärung dauert 15 bis 18 Tage bei niedriger Temperatur. Der Ausbau erfolgt 16 bis 18 Monate lang in Eichenfässern (davon 1/3 neu) in den Gewölbekellern aus dem 19 Jahrhundert.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 von der Domaine Faiveley - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine schöne, dunkle rubinrote Farbe.

Nase
Aromatisch - in der Nase vereinen sich Noten von kleinen roten Früchten, Gewürzen und Blumen.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Eleganz, seine seidigen Tannine sowie sein Gleichgewicht zwischen Kraft und Opulenz.

Food-Pairing und Wein

Wildbret, Lamm in Sauce oder auch lackiertes Geflügel sind raffinierte Begleiter zu diesem 2016er Charmes-Chambertin Grand Cru der Domaine Faiveley.

Servieren

Für einen optimalen Genuss servieren wir ihn bei 16 °C.

Lagerpotenzial

Dieser Burgunder Rotwein kann bis 2031 gelagert werden, um seine gesamte Aromenpalette zu entfalten.