Domaine Santa Duc : Les Hautes Garrigues 2020

Reichhaltigkeit und Struktur: Ein Rotweins aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Die 1874 am Fuße der Dentelles de Montmirail gegründete Domaine Santa Duc erweckt große Rhône-Tal-Weine zum Leben. Yves Gras trat in die Fußstapfen seines Vaters Edmond. 1985 stellte er die Weinberge auf biologische Landwirtschaft um und trug dazu bei, dass die Weine aus Gigondas über die Grenzen hinaus bekannt wurden. Seit nunmehr sechs Generationen verströmt die Familie Gras in ihren Cuvées die Nuancen und die Identität der großen Terroirs emblematischer Appellationen wie Gigondas, Châteauneuf-du-Pape und der Côtes du Rhône.

Der Weinberg

Der Les Hautes Garrigues 2020 der Domaine Santa Duc stammt aus einem historischen Terroir aus dem Rhône-Tal, das auf die Gründung des Weinguts zurückgeht. Diese Cuvée ist nach dem gleichnamigen Ort benannt, der sich auf dem Plateau der Appellation befindet. Die im Durchschnitt 75 Jahre alten Reben stehen auf sandigen Böden, die reich an rotem Lehm sind.

Weinbereitung und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden zunächst am Weinberg und dann auf dem Tisch sortiert. Vor der 20- bis 30-tägigen Gärung in Edelstahltanks erfolgt eine Schwerkraftinkubation. Die Herstellung dieses Gigondas-Weins endet mit einem 18-monatigen Ausbau in Fässern und Tonkrügen, bevor er ohne Schönung oder Filterung in Flaschen abgefüllt wird.

Assemblage

Grenache (50%)
Mourvèdre (50%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Hautes Garrigues 2020 der Domaine Santa Duc

Verkostung

Dieser tiefgründige Wein offenbart ein schönes, würziges Gerüst und vereint fleischige Tannine mit Nuancen von Lakritze.