Domaine Laporte : Les Garennes 2021

Garennes 2021 von Domaine Laporte - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Nase
In der Nase mischen sich Noten von Lilien, Weinbergpfirsich und Aprikosen.

Gaumen
Vollmundig: Am Gaumen entfaltet sich die Komplexität des Weins durch Aromen von Akazienblüten, Birne und Honig.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein von der Loire passt ideal zu Meeresfrüchten (leicht gebratenes Steinbuttfilet, in Ingwer marinierte Jakobsmuscheln) oder hellem Fleisch (Geflügel, Kalb).

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 11 und 12 °C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Weißwein aus Sancerre kann bis 2029 weiter reifen, um seine gesamte Aromenpalette zu entfalten.

Frische und Komplexität: Ein Weißwein von der Loire

Das Weingut

Die im Jahr 1850 gegründete Domaine Laporte wurde von zwei großen, leidenschaftlichen Sancerre-Familien geprägt: der Familie Laporte und der Familie Bourgeois. 1986 erwarb die Familie Bourgeois das Anwesen und trägt seither mit ihrem seit Generationen überlieferten Know-how dazu bei, jeden Jahrgang zu veredeln. Hier wird die Traube besonders sorgfältig behandelt. Seit dem Jahrgang 2013 ist die Domaine Laporte in biologischem Anbau zertifiziert und setzt auf eine Parzellen-Vinifikation, die eine breite Palette von hochwertigen Loire-Weinen hervorbringt, die in Frankreich und im Ausland für ihre hohe Qualität anerkannt sind.

Der Weinberg

Der Les Garennes der Domaine Laporte ist ein Sancerre-Wein aus einer zwei Hektar großen Parzelle innerhalb der Gemeinde Vinon. Die Weinberge sind nach Südwesten ausgerichtet und liegen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden, der reich an Kieselsteinen ist.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Weinlese werden die Trauben langsam gepresst, um eine sanfte Extraktion zu gewährleisten. Die ersten Säfte werden ausschließlich für die Herstellung dieser Cuvée verwendet. Dieser Sancerre Weißwein wird neun Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahltanks ausgebaut.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)