Domaine Laporte : Le Grand Rochoy 2022

Grand Rochoy 2022 von Domaine Laporte - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Weit und delikat: Der Wein entfaltet köstliche Noten von gelben Früchten und Pfefferaromen.

Food-Pairing und Wein

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem Hummer, gebratenem Steinbutt, Languste oder auch zu weißem Fleisch.

Serviervorschlag

Für eine optimale Verkostung zwischen 12 und 14°C servieren.

Lagerungspotenzial

Dieser Sancerre-Weißwein kann bis 2032 gelagert werden, um sein gesamtes aromatisches Spektrum zu entfalten.

Eleganz und Struktur: Ein Weißwein von der Loire

Das Weingut

Die im Jahr 1850 gegründete Domaine Laporte wurde von zwei großen, leidenschaftlichen Sancerre-Familien geprägt: der Familie Laporte und der Familie Bourgeois. 1986 erwarb die Familie Bourgeois das Anwesen und trägt seither mit ihrem seit Generationen überlieferten Know-how dazu bei, jeden Jahrgang zu veredeln. Hier wird die Traube besonders sorgfältig behandelt. Seit dem Jahrgang 2013 ist die Domaine Laporte in biologischem Anbau zertifiziert und setzt auf eine Parzellen-Vinifikation, die eine breite Palette von hochwertigen Loire-Weinen hervorbringt, die in Frankreich und im Ausland für ihre hohe Qualität anerkannt sind.

Der Weinberg

Der Grand Rochoy ist ein Sancerre-Wein aus einer 2,5 Hektar großen Parzelle alter Reben des Domaine du Rochoy. Die für ihre geringen Erträge bekannten Reben stehen auf einem kiesigen, feuersteinreichen Boden und bringen einen gehaltvollen, raffinierten Wein hervor.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben langsam gepresst. Statisches Absetzen bei Kälte vor der Gärung in Edelstahltanks (50%) und Eichenfässern (50%). Keine malolaktische Gärung oder Hefezugabe. Der Sancerre-Weißwein wird elf Monate auf Feinhefe ausgebaut, begleitet von regelmäßigen Bâtonnage in den ersten sechs Monaten. Eine zusätzliche Reifung von 9 Monaten in Flaschen erfolgt vor der Vermarktung dieses Weins.

Assemblage

Sauvignon Blanc (100%)