Domaine Faiveley : Volnay 1er cru "Santenots" Joseph Faiveley 2020

Ein komplexer und großzügiger Rotwein aus Volnay 1er Cru

Der Besitz

Das Haus Joseph Faiveley wurde 1825 von Pierre Faiveley in dem Dorf Nuits gegründet und ist eine der besten Referenzen der Côte de Nuits. Heute wird das Haus Faiveley von Erwan & Eve Faiveley, der siebten Generation der Familie, geleitet und bietet Weinliebhabern eine hervorragende Produktpalette, die das gesamte Mosaik der burgundischen Terroirs mit Präzision widerspiegelt.

Der Weinberg

Während das Weingut Faiveley historisch gesehen in der Côtes de Nuits in Nuits-Saint-Georges angesiedelt war, hat das Haus seine Weinberge nach und nach auf die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise ausgedehnt. Heute besitzt das Weingut Faiveley 12 Grands Crus und 25 Premiers Crus in Burgund und wacht über ein außergewöhnliches Erbe an Weinbergen.

Der Wein

Der Volnay 1er cru "Santenots" Joseph Faiveley 2020 der Domaine Faiveley wird aus einer nach Osten ausgerichteten Parzelle mit kalkhaltigen Böden, die aus braunem Schluff bestehen, hergestellt.

Der Jahrgang

Der besonders milde und trockene Winter führt zu einem frühen Austrieb der Reben. Während der April mit Frostperioden begann, die sich nicht auf die Weinberge auswirkten, endete der Monat nach sieben Wochen Trockenheit mit erlösenden Regenfällen. Die Frühreife des Jahrgangs bestätigt sich mit 24 Tagen Vorsprung auf 2019. Während im Mai die Blütezeit in der Côté Chalonnaise und der Côte de Beaune dank einer sonnigen (25 °C) und leicht windigen Periode gleichmäßig verläuft, wird sie in der Côte de Nuits aufgrund von regnerischem und kühlem Wetter gestört. Der Sommer war extrem trocken und verursachte einen erheblichen Wasserstress, außer im Sektor Nuits-Vougeot, wo es am 1. August zu einem schweren Gewitter kam. Im Einklang mit diesem Jahrgang begann die Weinlese frühzeitig.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand gelesenen Trauben werden vor der Vinifizierung einer kurzen kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen. Maischegärung von 18 bis 20 Tagen. Ausbau von 16 bis 18 Monaten in den Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert. Der Anteil an neuen Fässern variiert je nach Jahrgang.

Assemblage

Der Volnay 1er cru "Santenots" Joseph Faiveley 2020 von der Domaine Faiveley besteht zu 100 % aus Pinot Noir.

Weinbeschreibung

Robe

Ein intensives Rot.

Nase

Die Nase entfaltet Aromen von roten Früchten begleitet von holzige Noten.

Gaumen

Der Mund ist schön komplex und verführt mit seinen würzigen, fruchtigen und röstigen Aromen. Während der gesamten Verkostung vereint der Gaumen harmonisch Struktur und Rundheit.

Speiseempfehlung

Dieser Volnay 1er Cru passt ideal zu einer Entenbrust mit Preiselbeeren, gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch oder auch zu Käse aus gekochter Paste.

Servieren

Für einen optimalen Genuss zwischen 14 und 16 °C servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Wein kann im Keller bis etwa 2030 gelagert werden, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.