Domaine Faiveley : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2019

Ein kräftiger, aromatisch reichhaltiger Pinot Noir von Faiveley

Das Weingut

Die Familie Faiveley ist seit 1825 in Nuits-Saint-Georges im Herzen der Côte de Nuits ansässig und leitet eines der bedeutendsten Weingüter des Burgunds. 2005 übernahm Erwan die Leitung, letzterer wurde 2014 von seiner Schwester Eve abgelöst und verfolgt damit bereits in der siebten Generation mit Leidenschaft und Engagement die herausragenden Werte des Weinguts. Die Domaine Faiveley bringt durch die Verbindung von Tradition und Moderne sehr große Burgunderweine hervor. Die Weinberge werden mithilfe eines nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, um die Vielfalt der Fauna und Flora in der Umgebung zu erhalten. Mit ihrem breiten Sortiment an Weinen von großer Präzision gehört die Domaine Faiveley zu den wichtigsten Namen des Burgunds.

Der Weinberg

Die Weinberge der Domaine Faiveley umfassen mehr als 120 Hektar Rebfläche im Herzen des Burgunds, die sich auf die Côte de Nuits, die Côte de Beaune und die Côte Chalonnaise verteilen. Dieses außergewöhnliche Weinbauerbe umfasst hervorragende Parzellen in Grand und Premier Cru-Lage, die die Quintessenz von Chardonnay und Pinot Noir verkörpern.

Der Wein

Der 2019 Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" der Domaine Faiveley stammt aus einem 7,35 Hektar großen, nach Osten ausgerichteten Weinberg, der auf braunen Kalk- und Kiesböden angelegt ist. Die Reben wurden in den Jahren 1957, 1958, 1986 und 2005 gepflanzt.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt ausgereift sind und werden vor der Weinbereitung einer kurzen Mazeration unterzogen. Abfüllung für 18 bis 20 Tage bei niedriger Temperatur. Der Wein wird in Eichenfässern, von denen 2/3 neu sind, in den Gewölbekellern aus dem 19. Jahrhundert für 14 bis 16 Monate ausgebaut.

Assemblage

Pinot Noir

Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Porêts Saint-Georges 2019 von Domaine Faiveley - Weinbeschreibung und Verkostungstipps

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich der Burgunder Rotwein in einem tiefen Rubinrot.

Nase
Die Nase enthüllt köstliche fruchtige (schwarze Früchte), holzige und erdige Aromen.

Gaumen
Ein voller und runder Auftakt weicht einem kräftigen und ausgewogenen Gaumen.

Food-Pairing und Wein

Dieser Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porêts Saint-Georges" 2019 von Domaine Faiveley ist ein idealer Begleiter zu Wild, Hasenpfeffer, gebratenem oder gegrilltem roten Fleisch.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollte er zwischen 14° und 16°C serviert werden.

Lagerpotenzial

Dieser große Pinot Noir kann bis 2026-2031 im Keller gelagert werden, um seine ganze Aromenvielfalt zu entfalten.