Domaine du Château de Meursault : Volnay 1er cru "Clos des Chênes" 2021

Die Struktur und Intensität eines Volnay Premier Cru Weins

Der Besitz

Mit einem Erbe, das auf einer über 1000-jährigen Geschichte beruht, ist die Domaine du Château de Meursault eine Referenz unter den größten Weinen des Burgunds. Jahrhunderts von der Familie Serre vergrößert wurde, ist das Anwesen seit 2012 im Besitz der Familie Halley.

Die Domaine du Château de Meursault wacht über einen Weinberg von fast 65 Hektar, der sich auf mehr als 110 Parzellen innerhalb der Premiers und Grands Crus verteilt, die ausschließlich an der Côte de Beaune in den Gemeinden Aloxe-Corton, Savigny-Les-Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault und Puligny-Montrachet angebaut werden. Das Château de Meursault besitzt insbesondere die prestigeträchtigen Premier Cru-Weine "Les Charmes Dessus", "Charmes" und "Perrières" und hält das Monopol auf den "Clos des Grands Charrons".

Die Weinberge

Der 1er Cru Clos des Chênes 2021 der Domaine du Château de Meursault ist ein Wein aus Volnay, der aus einer 2,63 Hektar großen Parzelle stammt, die sich auf der Spitze des Hügels des gleichnamigen Dorfes befindet. Die nach Osten und Südosten ausgerichteten Weinberge liegen auf einem Boden aus weißem Mergel.

Vinifizierung und Reifung

Nach der Lese werden die Trauben abgebeert. Die Maischegärung vor der Gärung dauert 15 bis 18 Tage in den Tanks, dann folgt eine 5- bis 6-tägige Gärung. Der 15- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in neuen Fässern (30 %) sowie in Fässern mit ein bis zwei Weinen.

Assemblage

Pinot Noir (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2021 von der Domaine du Château de Meursault

Nase

Intensiv, die Nase verströmt blumige (Veilchen), fruchtige (schwarze Beeren) und würzige Aromen.

Gaumen

Vollmundig und konzentriert, enthüllt der Mund eine harmonische Struktur und feine Tannine.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein aus Volnay passt ideal zu einem Jägerkaninchen oder auch zu Käse wie Saint-Nectaire.

Lagerpotenzial

Dieser Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2021 der Domaine du Château de Meursault kann im Keller bis 2036 warten, um seine gesamte aromatische Palette zu entfalten.