Domaine du Château de Meursault : Ladoix Village "Chaillot" 2022

Ein geschmeidiger und eleganter Rotwein aus Ladoix

Das Weingut

Die im Herzen der Côte de Beaune gelegene Domaine du Château de Meursault ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Die Domaine kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückblicken und ist ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault, das sich heute im Besitz der Familie Halley befindet.

Die Domaine du Château de Meursault liegt, wie der Name andeutet, in der Appellation Meursault und bewirtschaftet einen 65 Hektar großen Weinberg mit über 100 Parzellen in ikonischen burgundischen Terroirs wie Aloxe-Corton, Beaune, Volnay und Pommard.

Der Weinberg

Die Domaine du Château de Meursault wacht über ein außergewöhnliches Weinbaugebiet in Burgund, das sich über 65 Hektar von Puligny-Montrachet bis Aloxe-Corton erstreckt.

Der Wein

Die Cuvée Chaillot 2022 stammt aus einer neuen Parzelle auf Kalksteinboden aus der Appellation Ladoix Village. Die Parzelle ist seit dem Jahrgang 2018 im Besitz des Weinguts.

Vinifizierung und Ausbau

Die Trauben werden sortiert und dann abgebeert. Die Beeren werden anschließend optisch sortiert, um nur die qualitativ hochwertigen Beeren zu erhalten. Kaltmazeration vor der Gärung, dann alkoholische Gärung, begleitet von Pigeage und Remontage. 15- bis 18-monatige Reifung in neuen Fässern (33 %) sowie in Fässern für einen und zwei Weine.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Ladoix Village Chaillot 2022 der Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Duft
Die Nase verströmt Düfte von frischen roten Früchten (Johannisbeere, Erdbeere).

Geschmack
Im Mund elegant und von einer schönen Länge, besticht er durch seine weichen und geschmolzenen Tannine.

Lagerung

Dieser Wein aus Burgund kann bis etwa 2029 im Keller reifen.

Weinbegleitung

Dieser Rotwein passt hervorragend zu einem Stück Rindfleisch, einer Pastete oder auch zu Kalbfleisch Orloff.