Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2021

Ein ausdrucksstarker Rotwein aus Beaune Premier Cru mit großer Eleganz

Der Besitz

Die Domaine du Château de Meursault liegt im Herzen der Côte de Beaune in Meursault und ist eines der legendären Weingüter Burgunds. Als Zeugnis einer über 1000-jährigen Geschichte ist die Domaine du Château de Meursault ein wahres Juwel unter den großen Weinen von Meursault und befindet sich heute im Besitz der Familie Halley.

Der Weinberg

Der 1er Cru "Grèves Les Trois Journaux" 2021 der Domaine du Château de Meursault ist ein Wein aus Beaune, der aus einem 0,49 Hektar großen Weinberg entsteht. Die nach Osten ausgerichteten Weinberge sind in der Mitte des Hügels auf besonders kiesigen und sogar sandigen Lehm-Kalk-Böden angelegt. Die Bezeichnung "Les Trois Journaux" bezieht sich auf die drei Tage, die für eine Parzelle dieser Größe mit Pferden gearbeitet werden, musste.

Vinifizierung und Reifung

Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben abgebeert. Die Maischegärung vor der Gärung dauert 15 bis 18 Tage in Tanks, dann folgt eine Gärung von 5 bis 6 Tagen. Der 16- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Fässern (40 % neu, der Rest ein bis zwei Weine).

Assemblage

Pinot Noir (100%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2021 von der Domaine du Château de Meursault

Nase

In der Nase vermischen sich Düfte von frischen roten Früchten mit subtilen Holz- und Vanillenoten.

Gaumen

Elegant und ausgewogen, am Gaumen entfalten sich feine Tannine, die sich seidig und zart anfühlen.

Speiseempfehlung

Dieser Rotwein aus Beaune passt ideal zu Rebhuhn auf normannische Art, mit Kalbfleisch gefüllten Zwiebeln, Entenconfit oder auch Lammterrine.

Lagerpotenzial

Der Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2021 von der Domaine du Château de Meursault kann im Keller bis 2036 warten, um seine ganze aromatische Palette zu entfalten.