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Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2015
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Beschreibung
Ein aromatischer und raffinierter Weißwein von Abbatucci
Das Weingut
In über 100 Metern Höhe gelegen, geht Comte Abbatucci auf eine mehr als hundertjährige Geschichte zurück. Mit seinen Cuvées erweist das Weingut seinen illustren Familienmitgliedern die Ehre (General der Französischen Revolution, Diplomat, Minister unter der Herrschaft Napoleons III.), deren Schicksal die Familiengeschichte geprägt hat. Um dieses außergewöhnliche Inselterroir zu bewahren, kultiviert das Weingut autochthone Rebsorten, die seinen Weinen einen einzigartigen Charakter verleihen. Seit 2000 wird der gesamte Weinberg biodynamisch bewirtschaftet, um die Besonderheiten eines einzigartigen korsischen Terroirs zu unterstreichen und eine außergewöhnliche Natur zu bewahren.
Der Weinberg
Die Cuvée Diplomate d’Empire 2015 der Domaine Abbatucci, die als Vin de France erzeugt wird, stammt aus einem nach Norden bis Nordosten ausgerichteten Weinberg, dessen Reben auf einem Terroir mit Granit- bis sandig-lehmigen Böden wachsen.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig verlesen, bevor sie als ganze Trauben direkt gepresst werden. Nach einer statischen Vorklärung von 24 bis 48 Stunden erfolgt die alkoholische Gärung im 600-Liter-Halbmuid.
Auf den neunmonatigen Ausbau auf der Gesamthefe folgt nach dem Assemblage der besten Partien ein zweimonatiger Ausbau im Tank.
Nach der Abfüllung, die bei Bedarf mit einer leichten Filtration erfolgt, schließt sich ein abschließender Flaschenausbau von mindestens 6 Monaten an.
Cuvée
Der Diplomate d’Empire 2015 von Abbatucci entsteht aus einer Assemblage von Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese und Rossola Bianca.
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein schönes, helles Gelb.
Nase
Die Nase vereint Aromen von reifen gelben Früchten und exotischen Früchten mit feinen Düften der Macchia.
Gaumen
Am Gaumen überzeugt der Wein mit seiner Frische, die ihm eine köstliche Kraft und eine seltene Länge verleiht.
