Clos Apalta 2020

Ein frischer und komplexer chilenischer Spitzen-Rotwein

Das Weingut

Das im wunderschönen Colchaga-Tal gelegene Clos Apalta hat sich zu einem der berühmtesten Weingüter Chiles entwickelt. Das Mikroklima von Clos Apalta in Verbindung mit einem bewahrten Know-how ist somit der Grundstein für die Entstehung außergewöhnlicher handwerklich gefertigter Weine.

Der Weinberg

Auf einem herausragenden Terroir erstreckt sich der Weinberg über 60 Hektar mit Rebstöcken, von denen einige über 80 Jahre alt sind. Der Clos Apalta ist ein Wein aus dem Central Valley, der für seine Raffinesse und seine aromatische Signatur bekannt ist.

Der Wein

2020 markiert zwei Neuerungen für den Clos Apalta. Dieser Jahrgang wird in einer neuen Flasche präsentiert, deren Gravur einerseits die Identität des Weinguts und andererseits sein Umweltengagement bekräftigt, das sich hier in einer lokalen Beschaffung der Flaschen niederschlägt, deren Glasgewicht um 10% reduziert wurde.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 war von besonders warmen und trockenen Bedingungen geprägt, die eine große Frühzeitigkeit während des gesamten Vegetationszyklus begünstigten. Trotz dieser extremen Bedingungen konnte durch die Weinlese, die 10 Tage früher als in den Vorjahren begann, eine schöne Frische bewahrt werden. Dieser Jahrgang enthüllt eine sehr hohe Qualität sowie eine delikate Verbindung zwischen Säure, seidigen Tanninen sowie einem fruchtigen und konzentrierten Aromengerüst.

Vinifizierung und Ausbau

5- bis 6-wöchige Maischegärung, begleitet von manueller Bâtonnage. Alkoholische und malolaktische Gärung ausschließlich in französischen Eichenfässern von 75hL. 27-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (davon 85% neu und 15% aus zwei Weinen). Weder Schönung noch Filtration.

Assemblage

Carmenère (64%)
Cabernet Sauvignon (19%)
Merlot (15%)
Petit Verdot (2%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Clos Apalta 2020

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine intensive rote Farbe, die von purpurnen Nuancen durchzogen ist.

Nase
Ausdrucksstark: Die Nase verströmt fruchtige (rote Früchte, Kirsche, Feigen, Pflaumen) und würzige (schwarzer Pfeffer) Düfte.

Gaumen
Bemerkenswert komplex und konzentriert: Der Gaumen besticht durch seine vollen Tannine, seine Struktur sowie sein fruchtiges und würziges Aromengerüst, das sich bis zu einem lang anhaltenden Finale ausdehnt.