Château Sociando-Mallet 2020
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Ein strukturierter und aromatischer Rotwein aus dem Haut-Médoc von Sociando-Mallet
Der Besitz
Das Château Sociando-Mallet, das seit fast 3 Jahrhunderten die Mündung der Gironde beherrscht, ist eines der angesehensten Anwesen im Haut-Médoc. Im 17. Jahrhundert im Besitz von Sieur Sociando, fügte die Familie Mallet ihren Namen nach dem Erwerb des Anwesens im 19. Jahrhundert hinzu. Seit 1969 atmet die Familie Gautreau ihre Leidenschaft und Energie in diese emblematische Eigenschaft des Haut-Médoc.
Der Weinberg
Auf dem Gipfel des Baleyron-Hügels, in der Gemeinde Saint-Seurin-de-Cadourne, sind die 77 Hektar Weinberge auf einem Kies- und Lehmboden gepflanzt, der auf einem lehm-kalkhaltigen Untergrund ruht. Die Reben werden auf traditionelle Weise angebaut.
Vinifizierung und Reifung
Manuelle Ernte mit anschließender Sortierung auf einem Tisch. Traditionelle Weinbereitung in temperaturkontrollierten Zement- und Edelstahltanks mit Umpumpen und Abstich. Ablüftzeit von 25 Tagen. Malolaktische Gärung in Bottichen. Der Wein wurde 12 Monate lang in Barriques ausgebaut, die zu 90% neu sind.
Assemblage
Sociando-Mallet 2020 ist eine Assemblage aus Merlot (53%), Cabernet Sauvignon (46%), Cabernet Franc (1%).
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