Château Pape Clément 2020 - Rot

Das Château Pape Clément präsentiert einen strukturierten und aromatischen Rotwein aus Pessac-Léognan

Der Produzent

Das Château Pape Clément liegt am Stadtrand von Bordeaux und ist eines der ältesten Weingüter der Region: die erste Ernte fand bereits 1252 statt. Der Name Château Pape Clément geht auf Papst Clemens V zurück, der sein Weingut leidenschaftlich verwaltete, bevor er es dem Erzbischof von Bordeaux schenkte. Damals sprach man von den "Vignes du Pape Clément". 1983 kaufte Bernard Magrez, der unermüdliche Erbauer und Komponist seltener Weine, das Weingut. Bernard Magrez, der heute 4 Grands Crus Classés in Bordeaux besitzt, setzt all seine Energie und Entschlossenheit ein, um das Château Pape Clément in die Elite der Grands Crus von Bordeaux zu heben. 2009 wurde Château Pape Clément insbesondere mit der Höchstnote von 100/100 vom amerikanischen Kritiker Robert Parker ausgezeichnet.

Der Weinberg

Das Weingut Château Pape Clément, das sich auf 61 Hektar erstreckt, profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir in der Appellation Pessac-Léognan. Die durchschnittlich 28 Jahre alten Reben sind auf Böden mit pyrenäischen Kieseln angepflanzt. Der Weinberg wird parzellenweise bewirtschaftet. Das Weingut Château Pape Clément ist nach Haute Valeur Environnementale 3, SME und Bee-Friendly zertifiziert.

Weinbereitung und Reifung

Die manuelle Ernte erfolgt parzellenweise in Kisten, mit einer ersten Auswahl im Weinberg. Nach einer zweiten Auswahl auf dem Tisch werden die Beeren in Holztanks von 30 bis 70 hl per Schwerkraft transportiert und einer Vorfermentationsmazeration bei niedriger Temperatur unterzogen. Manuelle Remontagen begleiten die 30-tägige Mazeration, um die Extraktion zu verfeinern. Direktes Ablassen in französische Eichenfässer und Fuder per Schwerkraft. Die malolaktische Gärung erfolgt in Fässern (2/3 neu und 1/3 eines Weines). Die Reifung erfolgt 18 Monate in französischen Eichenfässern (90%) und Fudern (10%).

Assemblage

Der Château Pape Clément rouge 2020 ist ein Assemblage aus Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (47%), Petit Verdot (2%) und Cabernet Franc (1%).