Château Moulin Saint-Georges 2023

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Moulin Saint-Georges 2023

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe offenbart eine intensive rubinrote Farbe.

Nase
Die Nase verführt mit ihrem aromatischen Bouquet aus roten Beeren und sanften Vanillenoten.

Gaumen
Ein lebhafter Auftakt geht einem ausgewogenen Gaumen voraus, in dem würzige Aromen mit konzentrierten und feinen Tanninen verschmelzen, bis hin zu einem reichen und anhaltenden Abgang.

Ein komplexer und eleganter Wein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Am südlichen Eingang des Dorfes Saint-Émilion gelegen, profitiert das Château Moulin Saint-Georges von einer außergewöhnlichen Lage, gegenüber dem berühmten Château Ausone und neben dem Château La Clotte. Seit seiner Übernahme im Jahr 1921 wird dieser exklusive Cru von der Familie Vauthier, die mittlerweile in der fünften Generation tätig ist, gehegt und gepflegt. Der historische Fongaban-Bach in der Nähe des Weinguts erinnert seit Jahrhunderten an die Vergänglichkeit des Menschen und seine flüchtige Rolle bei der Veredelung dieses Weinbergs. Einst stand hier eine Mühle, die zur Herrschaft von Saint-Georges gehörte, wo heute der Weinkeller und die Kellerei des Weinguts stehen.

Der Weinberg

Auf 7 Hektar am Fuße von Saint-Émilion erstreckt sich der Weinberg von Château Moulin Saint-Georges auf einem Kalksteinhang, der nach Westen ausgerichtet ist. Mit einem hauptsächlich tonig-kalkhaltigen Boden profitiert dieser Weinberg von einer außergewöhnlichen natürlichen Entwässerung durch den Fongaban-Bach. Die Reben, die im Durchschnitt 35 Jahre alt sind, verleihen dem Wein eine unvergleichliche Konzentration und Komplexität.

Vinifikation und Reifung

Manuelle Ernte und Dichtesortierung. Parzellenweise Vinifikation. Fermentation in Edelstahltanks, um die reine aromatische Ausdruckskraft zu bewahren. 18-monatige Reifung in neuen Fässern, die eine gute Tanninstruktur, feine Holznoten und eine seltene aromatische Komplexität verleihen.

Assemblage

Merlot (85%)
Cabernet Franc (15%)