Château Les Grandes Murailles 2019

Die Präzision und Ausgewogenheit eines Saint-Emilion Grand Cru Classé, straff und rund

Der Besitz

Das Château Les Grandes Murailles, ein Saint-Emilion Grand Cru Classé, liegt in der Nähe von Clos Fourtet, das sich ebenfalls im Besitz der Familie Cuvelier befindet. Die Familie Cuvelier schöpft aus der Erfahrung dieses großen Terroirs am rechten Ufer des Bordeaux und wird von dem Wunsch getrieben, zeitlose Weine zu erzeugen, die auf Finesse aufbauen und ein großes Alterungspotenzial bieten.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Les Grandes Murailles erstreckt sich auf einer Insel von 1,46 Hektar im Herzen von Saint-Émilion. Er wird auf den für die Appellation typischen Ton-Kalkstein-Böden gepflanzt. Die Weinrebe wird mit Respekt vor dem natürlichen Gleichgewicht mit nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet.

Der Millésime

Nach einem milden Herbst und einem kühlen Start in den Winter stiegen die Temperaturen wieder an und führten am 20. März zu einem frühen Austrieb. Der kühle, nasse Frühling wurde von einem heißen, trockenen Sommer eingeholt, der eine rasche, gleichmäßige Reifung einleitete. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht begünstigten die aromatische Qualität der Beeren, die eine perfekte Erntereife erreichten.

Weinbereitung

Ernte am 26. September. Gärung in kleinen thermoregulierten Edelstahlbehältern und -gläsern. Sanftes Herausziehen durch Umpumpen und Stanzen der Kappe. MwSt. für 26 Tage. Malolaktische Gärung in Bottichen und Fässern.

Alterung

16 bis 18 Monate, 50% in neuen Fässern, 30% in Ein-Wein-Fässern, 20% in Gläsern. Schönung mit Eiweiß.

Assemblage

Merlot (100 %).

Verkostung

Der Saint-Émilion Grand Cru Classé Château Les Grandes Murailles 2019 zeigt ein tiefes, dunkles Gewand. Noten von Tabak wirbeln und vermischen sich mit floralen Noten und Noten von roten Früchten, die die Nase verzaubern. Der Angriff ist rund, angespannt und voller Frische. Der Mund ist auf seidigen und geraden Tanninen aufgebaut. Die Knackigkeit der Frucht kehrt am Ende des Mundes zurück und verleiht dem ganzen Wein Länge und Nachhaltigkeit.