Château Les Carmes Haut-Brion 2020

Die Signatur eines großen Rotweins aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Das Château Les Carmes Haut-Brion ist ein großes Anwesen in Pessac-Léognan. Die Weine dieses im 16. Jahrhundert gegründeten Weinguts sind das Ergebnis der Arbeit eines visionären Besitzers und von Weinmachern, die wie Goldschmiede arbeiten. Das 2010 von der Immobiliengruppe Pichet erworbene Château Les Carmes-Haut-Brion zählt zu den renommiertesten Weingütern am linken Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Die fast 40 Jahre alten Weinstöcke werden auf 30,75 Hektar Weinbergen angebaut. Nur 7,60 Hektar werden für die Herstellung des Grand Vin des Carmes Haut-Brion bewirtschaftet. Dieser Pessac-Léognan stammt aus einem Weinberg auf Mindel-Kies Boden, der auf einem ton- und kalkhaltigen Sockel bepflanzt wurde.

Der Jahrgang

Der besonders feuchte Winter geht einem tropischen Frühling voraus, der für die Entwicklung der Reben günstig ist, aber in Verbindung mit einer historischen Regenmenge zu einer Verdichtung der Grünarbeiten auf einen sehr kurzen Zeitraum führt. Der Juni, der als der kühlste Monat der letzten fünf Jahre verzeichnet wurde, erodierte den phänologischen Vorsprung der Vormonate, ohne die Qualität der Blüte zu beeinträchtigen. Auch wenn der Sommer besonders trocken war, waren die Wasserreserven ausreichend und die eher milden Nächte, insbesondere im August, waren ideale Bedingungen, um die Reife der Beeren bis zur Weinlese zu verfeinern.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und in kegelstumpfförmigen Edelstahltanks, Betontanks und Holzfässern vinifiziert. Es wird nicht gemahlen. Die Maischegärung dauert 35 Tage. Der Ausbau erfolgt 24 Monate lang in neuen Fässern (80 %), Holzfässern (11 %) und Tonkrügen aus Steingut (9 %).

Assemblage

Der Château Les Carmes-Haut-Brion 2020 ist eine Assemblage aus Cabernet Franc (40%), Cabernet Sauvignon (34%) und Merlot (26%).