Château Haut-Simard 2020

Ein ausgewogener Saint-Émilion Grand Cru von großer Finesse

Das Weingut

Das in der illustren Weinregion Saint-Émilion eingebettete Château Haut-Simard zeichnet sich durch sein reiches historisches Erbe aus. Während die Ursprünge dieses Weinguts bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen, stammt sein heutiger Name aus dem Jahr 1865 und wurde von der Familie Simard hinzugefügt.

Im Jahr 1917 wurde das 4 Hektar große Anwesen von Léonard und Charlotte Gratadoux erworben. Nach mehreren Erbschaften und Erweiterungen ging es 2008 in den Besitz der Familie Vauthier über, die seither zahlreiche Renovierungsarbeiten durchführt, um das außergewöhnliche Potenzial dieses großartigen Terroirs zu vergrößern.

Der Weinberg

Der 2020er Château Haut-Simard stammt von einem 10 Hektar großen Weinberg im Süden von Saint-Émilion, der sich durch seine außergewöhnliche geografische Lage auszeichnet. Die im Durchschnitt 11 Jahre alten Rebstöcke wurzeln in einem ton- und kalkhaltigen, sandig-lehmigen und kiesigen Boden und bieten so eine ideale Umgebung für eine optimale Reifung der Trauben. Diese einzigartige geologische Zusammensetzung verleiht dem Wein eine selten erreichte Komplexität und Tiefe.

Weinbereitung und Ausbau

Der Weinherstellungsprozess ist das Ergebnis einer perfekten Verbindung von althergebrachten Traditionen und modernen Innovationen. Die Handlese garantiert eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Die traditionelle Gärung in Betontanks bewahrt die Reinheit der Frucht. Der 12-monatige Ausbau in Barriques und Tanks schließlich verleiht dem Wein seine Tanninstruktur und seine Holzaromen, ohne den reinen Ausdruck des Terroirs zu überdecken.

Assemblage

Cabernet Franc (60%)
Merlot (40%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Château Haut-Simard 2020

Verkostung

Dieser Jahrgang vereint harmonisch Kraft, Dichte, Präzision und Frische.