Château Fuissé : Juliénas 2023

Charakeristika und Verkostungstipps für den Juliénas 2023 von Château-Fuissé

Verkostung

Robe
Der Wein präsentiert sich in einer tiefen, schönen rubinroten Farbe, mit einer klaren und glänzenden Robe.

Nase
Das Bouquet ist frisch und kraftvoll, mit floralen Noten von Pfingstrose und Aromen von roten Früchten wie pfeffriger Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein fein und vollmundig, getragen von einer mineralischen und minzigen Struktur. Die Struktur ist rund und konzentriert, mit seidigen Tanninen. Das Finale ist frisch und intensiv, mit einer schönen Länge und feinen, gut integrierten Tanninen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser leichte Rotwein passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren, gemischten Salaten und Käse. Er harmoniert auch gut mit rotem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Servieren und Lagerung

Der Juliénas 2023 sollte bei 14°C serviert werden und kann bis etwa 2031 gelagert werden.

Ein Juliénas aus dem Beaujolais, der Frische und Mineralität vereint

Der Produzent

Das Château-Fuissé, gelegen in Fuissé in Burgund, ist ein historisches Weingut, dessen Gründung bis ins 10. Jahrhundert zurückreicht. Heute wird es von Antoine Vincent, der fünften Generation der Familie, geleitet und erstreckt sich über 40 Hektar. Im Jahr 2020 wurden die Weinberge "Le Clos" und "Les Brules" als Premier Cru klassifiziert, eine seltene Auszeichnung im Beaujolais.

Der Weinberg

Der Juliénas Weinberg erstreckt sich auf einem von Granit und Schiefer dominierten Terroir und profitiert von einer südlichen Ausrichtung auf gut drainierten Hängen. Die Pflanzdichte beträgt 10.000 Rebstöcke pro Hektar auf einer Fläche von 2,85 Hektar, mit traditionellem Gobelet-Schnitt.

Weinbereitung und Reifung

Der Juliénas 2023 wird aus handgelesenen Trauben hergestellt, die leicht gequetscht und zu 90% entrappt werden. Die Fermentation erfolgt in offenen Behältern mit regelmäßigem Untertauchen und Umpumpen. Die Mazeration dauert 8 bis 10 Tage. Nach der Trennung von Freilauf- und Presssaft reift der Wein etwa 12 Monate in Barriques, bevor er leicht filtriert abgefüllt wird.

Rebsorte

Gamay (100%)