Château de Fonbel 2020

Ein reicher und ausgewogener Wein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Seit 1971 leitet die Familie Vauthier, die auch Eigentümer des prestigeträchtigen Château Ausone ist, das Château de Fonbel. Das im Süden des Dorfes Saint-Émilion gelegene Weingut zeichnet sich durch seinen innovativen Ansatz aus und gilt als Versuchsgarten für das Château Ausone und seine Kapelle. Das Weingut ist Teil der langen Weinbaugeschichte der Region und profitiert von der Expertise und der besonderen Aufmerksamkeit der Vauthiers.

Der Weinberg

Das Château de Fonbel erstreckt sich über eine Fläche von 16 Hektar. Die durchschnittlich 26 Jahre alten Weinstöcke wurzeln in Böden, deren Mosaik von sandigem Lehm bis hin zu kiesigem und sandigem Boden eine ideale Umgebung für die Entstehung eines großen Saint-Émilion-Weins bietet.

Der Wein

Der Jahrgang 2020 markiert für das Weingut das erste Jahr der Umstellung auf biologischen Landbau.

Vinifizierung und Ausbau

Gärung überwiegend in Edelstahltanks und zu 30% in Barriques.

Assemblage

Merlot (65%)
Cabernet Sauvignon (20%)
Cabernet Franc (8%)
Carménère (7%)

Charakteristika und Empfehlungen für die Verkostung des Château de Fonbel 2020

Verkostung

Rein und elegant - dieser Wein ist der ideale Ausdruck der Quintessenz des Terroirs von Saint-Émilion. Im Laufe der Verkostung vermischen sich köstliche Fruchtaromen mit den für Carménère charakteristischen würzigen und lakritzigen Noten.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren, nachdem Sie die Flasche belüftet oder dekantiert haben.

Food-Pairing und Wein

Dieser französische Rotwein passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, einer Lammkeule oder auch zu gereiftem Käse.

Lagerpotenzial

Aufgrund seiner Ausgewogenheit und Frische kann dieser 2020er Château de Fonbel bis etwa 2035 im Weinkeller gelagert werden.